Салат из молодых цукини

Фото Салат из молодых цукини
Аватар magnago
автор

    Время приготовления: 15 мин.

    Кол-во порций: 1 шт.

    Ингредиенты

    Готовим диетический салатик из цукини

    Не знаю, как кто, а я с большим уважением отношусь к «рецептам быстрого приготовления», когда буквально пара ингредиентов, никакой возни — и алле-оп, на столе уже что-то абсолютно непривычное, но очень вкусное. Просто кто-то догадался использовать неожиданное сочетание (или технику приготовления).

    Салат из молодых цукини — именно такой случай. Он очень лаконичен и прост в приготовлении — но открывает новую грань вкуса овоща, с которым все мы знакомы с детства.

    К сожалению, я не знаю, относится ли рецепт к какой либо национальной кухне. Мне он попался в книге по раздельному питанию (среди нейтральных, если я ничего не путаю).

    Есть это блюдо можно как тёплым, так и холодным.

    Как приготовить "Салат из молодых цукини" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Самое важное для этого салата — чтобы цукини были действительно МОЛОДЫМИ! Знаете, когда у них кожица, как у новорожденного — такая будто чуток резиновая, когда по ней проводишь пальцем, а не гладкая и восковая. Кресс-салат обогащает вкус этого блюда, но он там не обязателен, можно заменить на другую зелень, которая имеется под рукой.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Чистим и режем на несколько пластинок зубчик чеснока.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    А цукини мы не чистим, режем тоненькими-тоненькими пластинками прямо со шкуркой. Я шинкую их на овощерезке, можно использовать и тёрку-жюльенницу.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Разогреваем масло на сковороде и обжариваем чеснок со всех сторон до золотистости. И… и ВЫКИДЫВАЕМ. Чеснок своё дело сделал, чеснок может удалиться! Он нужен для того, чтобы передать аромат маслу.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    В прочесноченном масле жарим на сильном огне, помешивая, цукини (минут 5, не больше, чисто чтобы «прихватило», там даже до прозрачности не все должны дойти, а выборочно).

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Выключаем огонь, солим, перчим и перемешиваем на сковородке (цукини забирают ещё немного остаточного тепла и как раз доходят до нужной кондиции).

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Перекладываем цукини на тарелку и посыпаем их кедровыми орешками.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Кресс — продукт быстровянущий, особенно при контакте с горячим. Поэтому, если собираетесь употреблять салат «прям счас» и тёплым, то можно посыпать и сразу. А вот если блюдо заранее приготовлено, чтобы съесть его через несколько часов (холодным или повторно подогретым), то зеленью следует посыпать перед самой сервировкой.

    Поделись

    Рекомендуем

    Тёплые салаты

    Отзывы (7):

    07 Августа 2014

    Прелесть! Очень вкусно! Я такое готовлю, только с кунжутом! Атас!

    Ответить
    09 Августа 2014

    Интересненько-интересненько, не пробовала! А можно поинтересоваться, кунжут белый, или черный? Или и тот, и другой? Прижаривать не надо?

    Ответить
    09 Августа 2014

    Белый. Просто посыпать готовое блюдо)

    Ответить
    07 Августа 2014

    Интересный рецепт!

    Ответить
    07 Августа 2014

    класс....очень аппетитно 

    Ответить
    08 Августа 2014

    Салатик - прелесть, а орешки кедровые так вкус отлично оттеняют, супер! 😍

    Ответить
    08 Августа 2014

    Классный салат!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Первая полоса