Салат из свёклы с авокадо и сыром

Фото Салат из свёклы с авокадо и сыром
Аватар 13-Smile
автор

    Время приготовления: 20 мин.

    Кол-во порций: 3 шт.

    Вид кухни: французская 

    Назначение: Вегетарианство 

    Салат из свёклы с сыром

    Французы очень расширили мои познания в плане составления салатов со свёклой. Свёкла и сыр — сочетание, в общем-то, привычное, и обычно в нашей кухне эти ингредиенты заправляются майонезом и дополняются чесноком.

    В этом салате традиционная для французской кухни заправка «винегрет», а пикантность достигается использованием хрена. У меня он был приготовлен со свёклой, но можно добавить и обычный белый хрен. Особый вкус придает ещё и кунжутное масло. Авокадо в этом салате мало участвует в создании вкусового букета, зато несёт массу полезных веществ.

    Как приготовить "Салат из свёклы с авокадо и сыром" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления салата нам понадобится варёная свёкла, авокадо, твёрдый сыр, зелёный салат, хрен, кунжутное масло, бальзамический уксус, кунжутные семечки.

    Сколько варить свеклу

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Сыр нарезаем тонкими слайсами. Можно использовать слайсер, овощечистку, сырорезку или, как у меня, фигурную тёрку.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Так же нарезаем свёклу. Если корнеплод крупный, предварительно разрезаем его на части.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Авокадо разрезаем на 2 части, обводя косточку, затем поворачиваем половинки в разные стороны, чтобы их разъединить.

    Как почистить авокадо

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    По мякоти авокадо делаем горизонтальные и вертикальные разрезы, не повреждая кожицу, затем выворачиваем, чтобы нарезанные кубики отсоединились. Сразу же сбрызгиваем кусочки лимонным соком, чтобы не потемнели.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Салат будем готовить сразу порционно. Сначала рвём на тарелки листья салата.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Укладываем, чередуя, в несколько слоёв свёклу и сыр.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    В кунжутное масло добавляем хрен и бальзамический уксус, размешиваем в эмульсию.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Разбрасываем по свёкле с сыром кубики авокадо, сбрызгиваем салат соусом, не перемешиваем, посыпаем кунжутными семечками и сразу подаём к столу.

    Поделись

    Рекомендуем

    Салаты с авокадо

    Отзывы (15):

    05 Декабря 2013

    Салат такой яркий и сочный вышел. Очень украшает салат нарезка свеклы и сыра на спецтерке.Подача становится сразу такой праздничной! 

    Ответить
    06 Декабря 2013

    Я сама эту терочку так люблю, смысл тот же, что и обычная нарезка, а аппетит разыгрывается сразу 😊

    Ответить
    06 Декабря 2013

    Свёкла - наше всё!😊 Очень вкусно, думаю, обязательно буду готовить! 😎 

    Ответить
    06 Декабря 2013

    Танюш, здесь очень вкусная заправка, сочетание, в общем-то обычное, не считая ярких цветов, а заправка просто заставляет салат играть вкусами. Попробуй! 😍 

    Ответить
    06 Декабря 2013

    Вкусно, наверное😍

    Ответить
    06 Декабря 2013

    Вкусно, Олесь, ручаюсь 😊

    Ответить
    06 Декабря 2013

    Верю😄😍

    Ответить
    06 Декабря 2013

    Какая нарезка,  залюбуешься! Вкусно и сочетание отличное!

    Ответить
    06 Декабря 2013

    Спасибо, Мариша, самой удовольствие доставляет такая нарезка 😍

    Ответить
    06 Декабря 2013

    Какой яркий и полезный салатик, нарезка вообще праздничная😍

    Ответить
    06 Декабря 2013

    Спасибо, Света, на праздник, правда, всегда хочется украсить поинтереснее, но и в будни приятно - такой мини-праздничек для себя 😍

    Ответить
    11 Декабря 2013

    Выглядит неимоверно аппетитно. Обязательно нужно приготовить. 

    Недавно открыла для себе печеную свеклу. Во много раз вкуснее вареной. Она во много раз сочнее, не такая водянистая как от варки. В общем, советую))

    1 Ответить
    11 Декабря 2013

    Спасибо, Викуся, салат очень вкусный, попробуйте! 😍 А печеная свекла, согласна, очень вкусная, но я теперь в пакете и варю, и запекаю, как раз, чтобы сочность не уходила.

    Ответить
    Vredina
    03 Февраля 2014

    воодушевилась на ингредиенте "хреновый соус",  оказалось дело в хрене. Улыбнуло. Жалко хрена нету. Рецепт интересный, запишу на ближайшее будующее )

    Ответить
    03 Февраля 2014

    Соус хреновый в ингредиентах заложен автоматически. Имеется в виду обычный приготовленный дома или купленный столовый хрен. Я хрен готовила сама со свеклой  http://webspoon.ru/receipt/khren-so-sveklojj  А вообще можно использовать любой, в магазинах везде продается. Желаю приятной дегустации, когда приготовите салат! 

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Пахлава на сметане
    2 5 часов назад
    Лимонная пропитка
    3 14 часов назад
    Гречневые оладьи
    19 14 часов назад

    Первая полоса