Салат из топинамбура с кукурузой и яйцом

автор Ирина Константинова

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: европейская

Назначение: Быстро и просто

Ингредиенты

Кукуруза консервированная 100 г

Майонез 3 ст. л.

Соль 1 ч. л.

Топинамбур 500 г

Яйца куриные 4 шт.

Салат из топинамбура с яйцом

Хочу поделиться рецептом приготовления простого, но очень полезного и сытного салата из топинамбура с кукурузой и яйцом. Топинамбур широко распространён в сельской местности, но чаще всего всеми воспринимается как декоративное растение.

В народе его часто называют земляной грушей. Мало кто знает рецепты приготовления блюд из клубеньков этого растения. В Европе они широко используется в питании больных диабетом, ведь топинамбур издавна считается растительным инсулином.

Готовьте чаще салаты из топинамбура и приятных вам вкусовых ощущений!

Как приготовить "Салат из топинамбура с кукурузой и яйцом" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления салата нужно взять клубни топинамбура, консервированную кукурузу, куриные яйца, майонез и соль. Я приготовила салат из половины заявленных ингредиентов.

Шаг 2 Ссылка

500 г клубней топинамбура одинаковой величины вымыть щёткой, очистить и ополоснуть.

Шаг 3 Ссылка

Выложить топинамбур в кастрюлю, залить горячей водой, в которой растворена 1 ч. л. соли, и отварить в течение 5 минут, считая от начала закипания жидкости.

Как варить топинамбур

Шаг 4 Ссылка

Клубни вынуть, остудить и нарезать мелкими кубиками.

Шаг 5 Ссылка

4 яйца отварить в течение 10 минут, а затем опустить в холодную воду на пару минут, обтереть, очистить, остудить и также нарезать мелкими кубиками.

Как варить куриные яйца

Как чистить варёные яйца

Как варить треснувшее яйцо

Шаг 6 Ссылка

Соединить топинамбур, яйца и 100 г кукурузы, при необходимости посолить по вкусу и заправить 3 ст. л. майонеза. Чтобы салат был сочнее, можно добавить немного заливки из банки с кукурузой.

Шаг 7 Ссылка