Я взяла самый популярный вариант – с куриной печёнкой. Идеально к салату из зелени подходит, на мой взгляд, руккола – она обладает пикантным, слегка терпким вкусом.

Готовить салат очень просто, его иногда позиционируют как «теплый салат». Я не люблю гасить свежесть зелени, поэтому остужаю печёнку, а потом уже кладу на зелёную подушку.

Как приготовить "Салат с куриной печёнкой и апельсином" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте продукты для салата и заправки.

Салаты с апельсинами и мандаринами

Шаг 2 Ссылка

Зелень рукколы 50 г и листья фриллиса 10 г промойте и откиньте на сито.

Шаг 3 Ссылка

Очищенную и разрезанную пополам куриную печёнку 200 г обжарьте со всех сторон до готовности на разогретой сковороде со сливочным маслом 20 г + 5 г оливкового для гашения горения. В процессе поливайте апельсиновым соком. Готовые кусочки печёнки выньте на тарелку и остудите.

Как жарить куриную печень

Шаг 4 Ссылка

Апельсин разрежьте пополам и разделайте на филе без плёнок 0.5 шт., сок из остальной части используйте в соус и ещё в печёнку при жарке.

Как выжать максимальное количество сока из лимона

Как почистить апельсин

Шаг 5 Ссылка

Зелень выложите на плоское блюдо.

Шаг 6 Ссылка

Разместите по поверхности кусочки печёнки.

Шаг 7 Ссылка

Апельсиновое филе разместите между ними.

Шаг 8 Ссылка

Отрежьте несколько полосок яркого сладкого перца 20 г. Кто любит острое – нарежьте свежий чили кружочками. Перец изрубите на мелкие кубики.

Как чистить болгарский перец

Шаг 9 Ссылка

Разместите яркие и сочные «конфетти» по поверхности салата.

Шаг 10 Ссылка

Для заправки смешайте в баночке по 20 мл соевого соуса, бальзамического уксуса и мёда, влейте 30 мл оливкового масла, хорошо потрясите, закрытую крышкой, баночку. Соус готов!

Шаг 11 Ссылка