Салат с курицей, кумкватами и кешью

Фото Салат с курицей, кумкватами и кешью
Аватар 13-Smile
автор

    Время подготовки: 35 мин.

    Время приготовления: 5 мин.

    Кол-во порций: 3 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Диетические блюда 

    Ингредиенты

    Лёгкий весенний салат с кешью и курицей с кумкватом

    Второй раз использую кумкваты в приготовлении блюд, и эти малютки-апельсинчики вызывают у меня восторг, хотя в свежем виде оказались кислыми и не такими вкусными. Очень хочется попробовать спелые сладкие кумкваты, но используем то, что имеем, — салаты и вторые блюда с ними получаются превосходными.

    В салате из курицы с кумкватами и кешью не используется масло, он заправляется оригинальным соусом на основе апельсинового сока, что придаёт салату очень свежий и приятный вкус. Кешью я брала уже обжаренные, но без соли.

    Как приготовить "Салат с курицей, кумкватами и кешью" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления салата нам понадобится половина куриной грудки, руккола, апельсины для свежевыжатого сока, кумкваты, соль, приправа для курицы, перец, кориандр, мёд.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    С половинки куриной грудки удаляем кость, натираем солью, посыпаем приправой для курицы и обжариваем до мягкости на сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла.

    Сколько по времени жарить куриное филе

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Остывшее куриное мясо разбираем на волокна.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Выжимаем апельсиновый сок.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Выливаем апельсиновый сок в кастрюльку, посыпаем свежемолотым перцем и кориандром, доводим до кипения.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Нарезанные кружочками и освобождённые от косточек кумкваты отправляем в кастрюльку с соком, варим минут 5.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Когда соус с кумкватами остынет до 40ºC, добавляем мёд и размешиваем.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Кладём в салатник вымытую и обсушенную рукколу, волокна курицы.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Поливаем соусом с кумкватами.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Добавляем кешью и перемешиваем с осторожностью, чтобы не мять рукколу (кешью, по желанию, оставляем целым или крупно рубим). Подаём салат немедленно.

    Поделись

    Рекомендуем

    Салаты с курицей
    Салаты с орехами
    Салаты с апельсинами, мандаринами

    Отзывы (29):

    26 Марта 2014

    Надежда, блюдо просто класс! так и пестрит летними красками!😍 свежестью...кумкваты мне так ни разу и не попались (((( даже в ашане, надеюсь как нибудь попасть на них, тогда начну дегустировать 😊

    Ответить
    28 Марта 2014

    Спасибо, Ириша, у этого салата и вкус летний 😊 Знаешь, кумкваты вполне можно заменить мандаринами или апельсинами, получится по вкусу то же самое. Просто кумкваты более интересный вид придают.

    Ответить
    28 Марта 2014

    Хочу именно их попробовать, может сегодня попадутся в ашане, просто очень уж вы его вкусно разрекламировали 😄 

    Ответить
    28 Марта 2014

    Ира, в салате и с курицей я делала - очень вкусно, а так они мне не понравились, слишком кислые, видимо, неспелые были, хотя девочки говорят, что спелые - сладкие и вкусные.

    Ответить
    27 Марта 2014

    Прикольный салатик - люблю необычные сочетания! С удовольствием скушала бы! Надь, а можно мне без рукколы, а с простым листовым салатом?😊

    Ответить
    28 Марта 2014

    Танюш, конечно, можно и с листовым салатом. У рукколы чуть более острый вкус, только и всего.

    Ответить
    27 Марта 2014

    Надя! С каждым разом всё больше оригинальничаешь! Кумкваты пока не пробовала...

    Ответить
    28 Марта 2014

    Да нет, Ириша, в общем-то простой салат, разве что не совсем знакомые кумкваты 😊 Думаю, еще попробуешь, а не попробуешь, будешь есть апельсины и мандарины, не очень большое отличие 😊

    Ответить
    27 Марта 2014

    Все сидела и думала, что этот салатик мне напоминает.... Вспомнила: я готовила салат с курицей и мандаринами! Теперь точно представила себе его вкус!😍

    1 Ответить
    28 Марта 2014

    Точно, Танюша! Вкус будет похожим! 😍

    Ответить
    27 Марта 2014

    Очень нравится сочетание. Рукколу полюбила не  так давно и очень этому рада, а уж кумкваты или мандарины- они почти одинаковы😍. Сочетание легкое и полезное!😍

    Ответить
    28 Марта 2014

    Ты совершенно права, Светик!😍

    Ответить
    27 Марта 2014

    Надя вот сколько видела их в магазине  но не брала их.... 

    Ответить
    28 Марта 2014

    Лена, вот в следующий раз и будет повод... 😄

    1 Ответить
    28 Марта 2014

    пойду специально посмотрю их 😄

    Ответить
    28 Марта 2014

    Раздразнила 😃

    Ответить
    27 Марта 2014

    Надя, давай я налажу поставку тебе кумкватов, а ты мне - вкусные салатики с ними!😉😄

    Ответить
    28 Марта 2014

    Олесечка, я двумя руками "за", вот только где бы найти мгновенную доставку, а то вместо салата, боюсь, прилетит каша 😄

    Ответить
    27 Марта 2014

    Курицу ела, кешью ела, а вот кумкваты не пробовала. Такой весенный и легкий салатик. 

    Ответить
    28 Марта 2014

    Светочка, я тоже кумкваты впервые попробовала. Так что и у тебя все впереди 😉😊

    Ответить
    27 Марта 2014

    Какой чудесный салат!😍 Надь, а мне и в голову не пришло, что кумкваты можно использовать куда-то. Мы их посрывали и все сырьем съели😄... Были и кисленькие, и заметно более сладкие. Но на самом деле, сладость только в шкурке, как мне показалось Теперь уже остались только воспоминания и листья))).

    Ответить
    28 Марта 2014

    Юлечка, если бы они у нас росли, я бы тоже срывала и ела 😄 А где это у тебя кумкваты растут? Я к тебе в гости приеду 😉😄

    Ответить
    28 Марта 2014

    😄на подоконнике, Надь, в цветочном горшке! В таком виде они могут расти где угодно😊, что и радует.

    Ответить
    28 Марта 2014

    Ничего себе! Красота какая! 😍

    Ответить
    28 Марта 2014

    Ага😊...

    Ответить
    28 Марта 2014

    Салат свежий и очень нарядный! Думаю. что вкусно! 😍

    Ответить
    28 Марта 2014

    Спасибо, Танюша, вкусно! 😍Впрочем, для меня салаты всегда вкусны, я не припомню случая, чтобы мне салат показался невкусным 😊😄

    Ответить
    29 Марта 2014

    Яркий и красивый салатик Надюш!😍 Кумкваты не пробовала,но вкус представляю,раз похоже на мандарины или апельсины 😊 С ними я салаты часто готовлю. 

    Ответить
    29 Марта 2014

    Ну, тогда ты меня понимаешь! 😊😍

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Курица с папайей
    6 14 минут назад
    Сухари панко
    1 11 часов назад
    Кокосовый кекс на белках
    24 12 часов назад
    Лавандовый раф-кофе
    4 14 часов назад

    Первая полоса