Происхождение слова «скон» настолько же не ясно, насколько место где их придумали. Некоторые говорят, что это название происходит от шотландского места, где была коронована королевская семья (Стоун). Другие — что оно происходит от голландского слова «schoonbrood», что означает «светлый хлеб». И наконец есть мнение, что сконы происходят от гальского «sgonn», что означало «бесформенная масса».

Классические сконы — с ванилью и изюмом, одно из самых популярных дополнений к five o`clock в Великобритании, или просто вкусный завтрак. Но варьируя ингредиенты, вы можете найти ваш вариант сконов, который вам больше всего по душе.

Как приготовить "Сконы с лимоном и имбирём" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Вам понадобятся мука, сахар, кефир, соль, сода, разрыхлитель, имбирь молотый и сливочное масло.

Шаг 2 Ссылка

Смешайте сухие ингридиенты: муку, сахар, соль, соду, разрыхлитель и имбирь.

Шаг 3 Ссылка

Потрите цедру лимона.

Шаг 4 Ссылка

Масло сливочное должно быть холодным — нарежьте его на мелкие кусочки.

Шаг 5 Ссылка

Смешайте в блендере масло и сухую смесь, чтобы масса стала равномерной. Добавьте тертую цедру.

Шаг 6 Ссылка

Начинайте замешивать тесто, добавляя понемногу кефир.

Шаг 7 Ссылка

Замесите мягкое тесто, чтобы оно не приставало к рукам.

Шаг 8 Ссылка

Выложите тесто и сделайте лепёшку в 3-4 см высоты. Подсыпьте мукой или овсяными хлопьями.

Шаг 9 Ссылка

Сделайте разрезы, чтобы было легче разрезать кусочки. Смажьте взбитым яйцом или растопленным сливочным маслом. Запекайте в духовке при 200°C в течение 20-30 минут до румяного цвета.