ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ
Главная Рецепты ЗакускиЗакуски из рыбы

Скумбрия солёная в масле

Фото Скумбрия солёная в масле
Аватар Zoya
автор

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 10 мин.

    Кол-во порций: 7 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Ингредиенты

    Масло подсолнечное рафинированное 100 мл
    Скумбрия мороженная 500 г
    Соль 1 ст. л.

    Как солить скумбрию в домашних условиях

    Предлагаю очень простой способ приготовления солёной скумбрии. Рыба получается нежной и вкусной. На 400-500 грамм скумбрии потребуется одна столовая ложка соли с горкой. Вообще соли жалеть не нужно, так как эта рыба достаточно жирная, так что больше, чем нужно не возьмёт.

    В первоисточнике рецепта сказано, что через 6 часов рыба будет готова к употреблению, но я не стала рисковать и оставила её в холодильнике на 24 часа. То, что такая скумбрия вкуснее купленной в магазине даже не обсуждается. Попробуйте, не пожалеете.

    Как приготовить "Скумбрия солёная в масле" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления солёной скумбрии в масле потребуется: скумбрия мороженая, соль и рафинированное подсолнечное масло.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Скумбрию выпотрошить, отрезать плавники. Хорошо помыть, особенно внутри, где нужно удалить чёрную плёнку.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Разрезать рыбу пополам вдоль спинки. Удалить хребет и мелкие косточки. Нам нужно только филе.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Нарезать скумбрию на кусочки шириной 1,5-2 сантиметра.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    В посуду выложить слой кусочков рыбы шкуркой вниз. Щедро посыпать слоем соли.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Залить рыбу подсолнечным маслом.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Выложить оставшуюся скумбрию вторым слоем. Опять посолить и залить маслом. Посуду накрыть крышкой и поставить в холод на 24 часа.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Солёная скумбрия с маслом готова. Подаем на закуску, с кусочком чёрного хлеба или с горячим картофелем.

    Поделись

    Рекомендуем

    Солёная рыба
    Фото рецепта Гравлакс из форели
    Гравлакс из форели
    Фото рецепта Теша форели засоленная с лимоном
    Теша форели засоленная с лимоном
    Фото рецепта Скумбрия провесная
    Скумбрия провесная
    Фото рецепта Кета домашнего посола
    Кета домашнего посола

    Отзывы (9):

    Ирина Константинова
    04 Февраля 2016

    Я тоже часто солю скумбрию, но по своему рецепту, который есть на сайте, а теперь попробую по твоему. Обожаю эту рыбку!

    Ответить
    Zoya
    04 Февраля 2016

    Я тоже, Ирочка очень люблю скумбрию. Обязательно посмотрю ваш рецепт.

    Ответить
    Tanusha
    04 Февраля 2016

    Обязательно попробую приготовить рыбку по такому рецепту. Очень аппетитные кусочки рыбки!😊

    Ответить
    Zoya
    04 Февраля 2016

    Спасибо, Танюша!! Попробуй.😊

    Ответить
    mirsladostey
    04 Февраля 2016

    Простой и доступный рецепт. Очень люблю скумбрию, обязательно приготовлю :+1:

    Ответить
    golkka
    04 Февраля 2016

    Хороший рецепт, опробую, сейчас с черносливом засаливаю.

    Ответить
    Zoya
    02 Мая 2016

    Как интересно! С черносливом еще не встречала.

    Ответить
    Kustova
    02 Мая 2016

    Отличный рецепт, солила рыбку на Пасху , очень понравилось -  всем советую

    Ответить
    Zoya
    02 Мая 2016

    Очень рада, что понравился рецепт! С праздником!!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Запечённое куриное филе с картошкой под майонезно-сметанным соусом
    6 11 часов назад
    Гамбургеры из баклажана
    4 12 часов назад
    Закваска для хлеба из изюма
    3 вчера
    Протеиновые вафли без глютена
    4 вчера
    Кекс с вареньем в микроволновке
    3 вчера

    Другие материалы сайта:

    Как готовить горбушу в кляре

    Горбуша — просто замечательная по вкусу рыба. Из неё готовят множество блюд. Предлагаем узнать как жарится горбушу в кляре на сковороде

    Первая полоса

    Фото рецепта Гамбургеры из баклажана
    Гамбургеры из баклажана
    20 мин. 7
    Фото рецепта Запечённое куриное филе с картошкой под майонезно-сметанным соусом
    Запечённое куриное филе с картошкой под майонезно-сметанным соусом
    1 час 5
    Фото рецепта Радужная форель в пароварке
    Радужная форель в пароварке
    20 мин. 6
    Фото рецепта Закваска для хлеба из изюма
    Закваска для хлеба из изюма
    6 дней 5
    Фото рецепта Протеиновые вафли без глютена
    Протеиновые вафли без глютена
    20 мин. 4
    Фото рецепта Фаршированный перец с мясом и пшеничной крупой
    Фаршированный перец с мясом и пшеничной крупой
    1 час 5
    Фото рецепта Шоколадно-протеиновый кето торт
    Шоколадно-протеиновый кето торт
    1 час 3
    Фото рецепта Пицца Пульезе
    Пицца Пульезе
    20 мин. 7
    Фото рецепта Салат из рукколы, помидоров и каперсов
    Салат из рукколы, помидоров и каперсов
    10 мин. 4