Солянка классическая «Домашняя»

Фото Солянка классическая «Домашняя»
Аватар Deva
автор

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 1 час 40 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: украинская 

    Солянка сборная классическая - приготовление вкусной домашней солянки

    Ах, соляночка, с приятной кислинкой и сладостью, с нежным вкусом копчёностей... Ну, кто её не любит? Рецептов солянки существует множество и каждая хозяйка вносит в процесс её приготовления свою нотку. Даже приготовленная по одному и тому же рецепту, солянка будет иметь разный вкус. Рискну поделиться своим рецептом, я готовлю её именно так. Перца не добавляю, но вкус у неё получается насыщенным, где смешивается всё — кислота, сладость, копчёный аромат... Рецепт рассчитан на 2,5 литра воды. Вообщем, пробуйте!

    Как приготовить "Солянка классическая «Домашняя»" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления солянки «Домашней» нам потребуются такие продукты: мясо говядины (у меня была только мякоть), свиная грудинка копчёная, сосиски, колбаса копчёная, огурцы солёные, картофель, морковь, лук, маслины, растительное масло.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Мясо хорошо промыть, залить холодной водой, добавить хорошо промытую маленькую луковичку целиком и поставить варить. Обязательно снять пену.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Через 40 минут луковичку выбросить, а мясо вынуть из бульона. Добавить в бульон нарезанную соломкой морковь и нарезанную маленькими кубиками картошку. Многие её не добавляют, но мне нравится и я люблю, когда картошка разварена, поэтому варить всё это нужно минут 30.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Тем временем нарезать все копчёности и сосиски соломкой.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Слегка поджарить всё на растительном масле.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Добавить мелко нарезанный лук и жарить всё вместе.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Говядину из бульона так же нарезать соломкой.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Добавить говядину в сковороду к поджарке, чтобы все запахи смешались и подружились. Помешивая жарить минуты 3.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Солёные огурцы мелко нарезать и так же добавить в сковороду.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Развести томатную пасту и добавить к поджарке вместе с чайной ложкой сахара. Прожарить 5 минут, а потом влить 100 мл бульона и дать потомиться минут 10.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Содержимое сковороды переложить в бульон и дать ему покипеть ещё 15-20 минут.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    В конце добавить маслины и зелень, разлить по тарелкам. Обычно досаливать не требуется, но попробовать на соль нужно. При необходимости досолить.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    В тарелку положить сметану, ломтик лимона и свежую зелень. Приятного аппетита!

    Поделись

    Рекомендуем

    Солянки

    Отзывы (51):

    15 Ноября 2013
    Насыщенная соляночка, а на твою сковородку, Света, я все время любуюсь  
    1 Ответить
    16 Ноября 2013
    Спасибо, Надя.
    1 Ответить
    16 Ноября 2013
    Вот это наваристый супец!!!Свет, мой сын, когда ему блюдо очень нравится, говорит: "У меня аж щечки сжимаются!")))))) Вот я смотрю на шаг 12 и у меня аж щеки сжимаются ))))))))
    2 Ответить
    16 Ноября 2013

    Олеся, вот повеселила "о щечках" (думаю я теперь тоже так буду иногда говорить)! И соглашусь со Светой, я не болшой фанат супов, но вот борщ и солянка - СИЛА!

    3 Ответить
    16 Ноября 2013

    Да, Катюш, я теперь тоже всегда так говорю, когда мне ооочень что-то нравится😄 

    Ответить
    16 Ноября 2013
    Почему-то у меня смайлики не вставляются....
    1 Ответить
    16 Ноября 2013
    Ахахаха, смайликов нет, поэтому так смеюсь.... Спасибо , Олеся, сынуля твой молодчинка, а   у меня тоже щечки сжимаются от солянки, хи-хи. Супы не люблю, но солянка и борщ - это святое!
    2 Ответить
    16 Ноября 2013
    Света, отличная солянка! Нечасто, но я готовлю такое блюдо - очень вкусно и можно фантазировать. 
    1 Ответить
    16 Ноября 2013

    Спасибо, Танюша))

    1 Ответить
    16 Ноября 2013

    и я такую иногда готовлю, классная)) я тоже обожаю кислые супы - солянки, борщи, рассольники ))

    1 Ответить
    16 Ноября 2013

    😊😄Спасибо!

    1 Ответить
    16 Ноября 2013

    Света, наваристая солянка получилась, в моём вкусе!😍

    1 Ответить
    16 Ноября 2013

    😊Сасибо, Марина! 

    1 Ответить
    16 Ноября 2013

    Ох, солянка!😍 Обожаю солянку😊, особенно в исполнении моего свекра. Света, а рецепт у вас такой  же,как готовит мой свёкр,  не зря она называется "Домашняя"! 😉

    Ответить
    16 Ноября 2013

    Правда? Я очень рада. Спасибо, Ирочка😄😍

    1 Ответить
    16 Ноября 2013

    Правда-правда, он тоже любит готовить и иногда балует семью наивкуснейшими блюдами,солянка в том числе! Забираю ваш рецепт себе в КК, тоже приготовлю так! 😊

    Ответить
    13 Января 2014

    Супчик в принципе вкусный, но все таки не совсем в моем вкусе. Буду пробовать другие, а то надоело уже борщ да щи, да куриный суп. За рецепт спасибо!

    Ответить
    13 Января 2014

    А вы ищите о, что в вашем вкусе. Этот абсолютно в моем вкусе😊😄

    1 Ответить
    13 Января 2014

    😊 

    Ответить
    06 Февраля 2014

    От прочитанного слюнки потекли , завтра тоже попробую сварить.Спасибо за рецепт.

    Ответить
    06 Февраля 2014

    Спасибо, готовьте на здоровье! Расскажите, как получилось...

    1 Ответить
    08 Февраля 2014

    Всё закупил, а вот .............осечка произошла. Поругались.

    Ответить
    08 Февраля 2014

    😄Ну так надо было самому приготовить, что ж вы так?😄

    Ответить
    12 Февраля 2014

    Готовлю то я сам, а не она.

    Ответить
    19 Февраля 2014

    СОСИСКИ МОЛОЧНЫЕ - 3 гр, это не совсем мало😄  ?

    Ответить
    19 Февраля 2014

    Сосиски -3 шт, так написано в рецепте😊

    Ответить
    19 Февраля 2014

    исправила, на 3 штуки - спасибо за бдительность!

    Ответить
    Татьяна
    21 Февраля 2014

    А особую пикантность этому супу придают консервированные каперсы, которые добавляются за 5 минут до готовности, вместе с маслинами.

    А вот картошка в этом супе все-таки лишняя.

    Ответить
    21 Февраля 2014

    Картошка - по желанию. Я же написала, что вариантов много, мой домашний вариант такой. А вы готовьте по своему.

    Ответить
    Стася
    07 Февраля 2022

    Так не называйте тогда рецепт классическим! Картошка, морковка, это не солянка! 

    Ответить
    Светлана
    07 Января 2022

    Мы любим с картошкой 

    Ответить
    Наталья
    26 Апреля 2014

    обалденная солянка,картошечка в тему.а вот моркову я не кладу. спасибо за подробный и безумно вкусный рецептик)))

    1 Ответить
    01 Мая 2014

    Готовьте на здоровье!😍

    Ответить
    22 Сентября 2019

    Классный рецепт, доступно и понятно с пошаговыми фото.

    1 Ответить
    23 Сентября 2019

    100%

    Ответить
    Елизавета
    23 Сентября 2019

    и я часто готовлю эту солянку!

    1 Ответить
    Сергей
    31 Декабря 2019

    Приготовил супец по-вашему рецепту очень все просто и вкусно

    1 Ответить
    01 Января 2020

    супер!

    Ответить
    Регина
    01 Января 2020

    И я очень люблю рецепт этой солянки!

    Ответить
    Сергей
    31 Декабря 2019

    Немного добавил от себя))

    1 Ответить
    01 Января 2020

    Шикарный супчик получился!

    Ответить
    Инга Земцова
    29 Февраля 2020

    Аппетитная соляночка! А что от себя добавляли?  

    1 Ответить
    EVELINS
    28 Февраля 2020

    После этого рецепта,дрисьня будет 3ри месяца!!!

    Ответить
    29 Февраля 2020

    вообще нет!

    Ответить
    Егор
    29 Февраля 2020

    сочувствую вашему желудку!

    1 Ответить
    Олеся
    20 Мая 2020
    Спасибо огромное за вкусный рецепт!!!!
    1 Ответить
    20 Мая 2020

    поддерживаю,солянка отменная!

    Ответить
    Лика
    20 Мая 2020

    не фотографировали результат?

    Ответить
    Лана
    14 Июля 2021

    Впервые слышу солянку с морковкой. Странно что морковки нет

    Ответить
    Олег
    07 Января 2022

    Уже пятый раз готовлю солянку по Вашему рецепту, просто объедаемся. Завтрак, обед, ужин одна солянка. Спасибо Вам!😆

    Ответить
    Ukr
    02 Марта 2022

    Более 5300 русских солдат уже погибло по россказу путина на Украине. Поискайте по интернету о русских солдатах на Украине если ещё вам не сблокировали ваши началники путина. Смотрите видео на инностронных сайтах по английски (Russian captured soldiers). После санкци за пол года вы будете людоеды. русские солдаты убивають детей на Украине. 

    Запустили сайт 200rf.com – для поиска пленных и убитых солдат РФ. 

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Кето хлеб
    26 11 часов назад

    Первая полоса