Ах, соляночка, с приятной кислинкой и сладостью, с нежным вкусом копчёностей... Ну, кто её не любит? Рецептов солянки существует множество и каждая хозяйка вносит в процесс её приготовления свою нотку. Даже приготовленная по одному и тому же рецепту, солянка будет иметь разный вкус. Рискну поделиться своим рецептом, я готовлю её именно так. Перца не добавляю, но вкус у неё получается насыщенным, где смешивается всё — кислота, сладость, копчёный аромат... Рецепт рассчитан на 2,5 литра воды. Вообщем, пробуйте!

Как приготовить "Солянка классическая «Домашняя»" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления солянки «Домашней» нам потребуются такие продукты: мясо говядины (у меня была только мякоть), свиная грудинка копчёная, сосиски, колбаса копчёная, огурцы солёные, картофель, морковь, лук, маслины, растительное масло.

Шаг 2 Ссылка

Мясо хорошо промыть, залить холодной водой, добавить хорошо промытую маленькую луковичку целиком и поставить варить. Обязательно снять пену.

Шаг 3 Ссылка

Через 40 минут луковичку выбросить, а мясо вынуть из бульона. Добавить в бульон нарезанную соломкой морковь и нарезанную маленькими кубиками картошку. Многие её не добавляют, но мне нравится и я люблю, когда картошка разварена, поэтому варить всё это нужно минут 30.

Шаг 4 Ссылка

Тем временем нарезать все копчёности и сосиски соломкой.

Шаг 5 Ссылка

Слегка поджарить всё на растительном масле.

Шаг 6 Ссылка

Добавить мелко нарезанный лук и жарить всё вместе.

Шаг 7 Ссылка

Говядину из бульона так же нарезать соломкой.

Шаг 8 Ссылка

Добавить говядину в сковороду к поджарке, чтобы все запахи смешались и подружились. Помешивая жарить минуты 3.

Шаг 9 Ссылка

Солёные огурцы мелко нарезать и так же добавить в сковороду.

Шаг 10 Ссылка

Развести томатную пасту и добавить к поджарке вместе с чайной ложкой сахара. Прожарить 5 минут, а потом влить 100 мл бульона и дать потомиться минут 10.

Шаг 11 Ссылка

Содержимое сковороды переложить в бульон и дать ему покипеть ещё 15-20 минут.

Шаг 12 Ссылка

В конце добавить маслины и зелень, разлить по тарелкам. Обычно досаливать не требуется, но попробовать на соль нужно. При необходимости досолить.

Шаг 13 Ссылка

В тарелку положить сметану, ломтик лимона и свежую зелень. Приятного аппетита!

Поделись

Отзывы (51):

13-Smile 15 Ноября 2013

Насыщенная соляночка, а на твою сковородку, Света, я все время любуюсь

1 Ответить

Deva 16 Ноября 2013

Спасибо, Надя.

1 Ответить

Олеся33 16 Ноября 2013

Вот это наваристый супец!!!Свет, мой сын, когда ему блюдо очень нравится, говорит: "У меня аж щечки сжимаются!")))))) Вот я смотрю на шаг 12 и у меня аж щеки сжимаются ))))))))

2 Ответить

katya 16 Ноября 2013

Олеся, вот повеселила "о щечках" (думаю я теперь тоже так буду иногда говорить)! И соглашусь со Светой, я не болшой фанат супов, но вот борщ и солянка - СИЛА!

3 Ответить

Олеся33 16 Ноября 2013

Да, Катюш, я теперь тоже всегда так говорю, когда мне ооочень что-то нравится😄

Ответить

Олеся33 16 Ноября 2013

Почему-то у меня смайлики не вставляются....

1 Ответить

Deva 16 Ноября 2013

Ахахаха, смайликов нет, поэтому так смеюсь.... Спасибо , Олеся, сынуля твой молодчинка, а у меня тоже щечки сжимаются от солянки, хи-хи. Супы не люблю, но солянка и борщ - это святое!

2 Ответить

Tanusha 16 Ноября 2013

Света, отличная солянка! Нечасто, но я готовлю такое блюдо - очень вкусно и можно фантазировать.

1 Ответить

Deva 16 Ноября 2013

Спасибо, Танюша))

1 Ответить

natalka_44 16 Ноября 2013

и я такую иногда готовлю, классная)) я тоже обожаю кислые супы - солянки, борщи, рассольники ))

1 Ответить

Deva 16 Ноября 2013

😊😄Спасибо!

1 Ответить

Sea Star 16 Ноября 2013

Света, наваристая солянка получилась, в моём вкусе!😍

1 Ответить

Deva 16 Ноября 2013

😊Сасибо, Марина!

1 Ответить

Pingina 16 Ноября 2013

Ох, солянка!😍 Обожаю солянку😊, особенно в исполнении моего свекра. Света, а рецепт у вас такой же,как готовит мой свёкр, не зря она называется "Домашняя"! 😉

Ответить

Deva 16 Ноября 2013

Правда? Я очень рада. Спасибо, Ирочка😄😍

1 Ответить

Pingina 16 Ноября 2013

Правда-правда, он тоже любит готовить и иногда балует семью наивкуснейшими блюдами,солянка в том числе! Забираю ваш рецепт себе в КК, тоже приготовлю так! 😊

Ответить

Ginny782 13 Января 2014

Супчик в принципе вкусный, но все таки не совсем в моем вкусе. Буду пробовать другие, а то надоело уже борщ да щи, да куриный суп. За рецепт спасибо!

Ответить

Deva 13 Января 2014

А вы ищите о, что в вашем вкусе. Этот абсолютно в моем вкусе😊😄

1 Ответить

Ginny782 13 Января 2014

😊

Ответить

Николай Бутаков 06 Февраля 2014

От прочитанного слюнки потекли , завтра тоже попробую сварить.Спасибо за рецепт.

Ответить

Deva 06 Февраля 2014

Спасибо, готовьте на здоровье! Расскажите, как получилось...

1 Ответить

Николай Бутаков 08 Февраля 2014

Всё закупил, а вот .............осечка произошла. Поругались.

Ответить

Deva 08 Февраля 2014

😄Ну так надо было самому приготовить, что ж вы так?😄

Ответить

Николай Бутаков 12 Февраля 2014

Готовлю то я сам, а не она.

Ответить

Гость 19 Февраля 2014

СОСИСКИ МОЛОЧНЫЕ - 3 гр, это не совсем мало😄 ?

Ответить

Deva 19 Февраля 2014

Сосиски -3 шт, так написано в рецепте😊

Ответить

katya 19 Февраля 2014

исправила, на 3 штуки - спасибо за бдительность!

Ответить

Татьяна 21 Февраля 2014

А особую пикантность этому супу придают консервированные каперсы, которые добавляются за 5 минут до готовности, вместе с маслинами.

А вот картошка в этом супе все-таки лишняя.

Ответить

Deva 21 Февраля 2014

Картошка - по желанию. Я же написала, что вариантов много, мой домашний вариант такой. А вы готовьте по своему.

Ответить

Стася 07 Февраля 2022

Так не называйте тогда рецепт классическим! Картошка, морковка, это не солянка!

Ответить

Светлана 07 Января 2022

Мы любим с картошкой

Ответить

Наталья 26 Апреля 2014

обалденная солянка,картошечка в тему.а вот моркову я не кладу. спасибо за подробный и безумно вкусный рецептик)))

1 Ответить

Deva 01 Мая 2014

Готовьте на здоровье!😍

Ответить

Витя 22 Сентября 2019

Классный рецепт, доступно и понятно с пошаговыми фото.

1 Ответить

Kyrylo 23 Сентября 2019

100%

Ответить

Елизавета 23 Сентября 2019

и я часто готовлю эту солянку!

1 Ответить

Сергей 31 Декабря 2019

Приготовил супец по-вашему рецепту очень все просто и вкусно

1 Ответить

Kyrylo 01 Января 2020

супер!

Ответить

Регина 01 Января 2020

И я очень люблю рецепт этой солянки!

Ответить

Сергей 31 Декабря 2019

Немного добавил от себя))

1 Ответить

Kyrylo 01 Января 2020

Шикарный супчик получился!

Ответить

Инга Земцова 29 Февраля 2020

Аппетитная соляночка! А что от себя добавляли?

1 Ответить

EVELINS 28 Февраля 2020

После этого рецепта,дрисьня будет 3ри месяца!!!

Ответить

Kyrylo 29 Февраля 2020

вообще нет!

Ответить

Егор 29 Февраля 2020

сочувствую вашему желудку!

1 Ответить

Олеся 20 Мая 2020

Спасибо огромное за вкусный рецепт!!!!

1 Ответить

Kyrylo 20 Мая 2020

поддерживаю,солянка отменная!

Ответить

Лика 20 Мая 2020

не фотографировали результат?

Ответить

Лана 14 Июля 2021

Впервые слышу солянку с морковкой. Странно что морковки нет

Ответить

Олег 07 Января 2022

Уже пятый раз готовлю солянку по Вашему рецепту, просто объедаемся. Завтрак, обед, ужин одна солянка. Спасибо Вам!😆

Ответить

Ukr 02 Марта 2022

Более 5300 русских солдат уже погибло по россказу путина на Украине. Поискайте по интернету о русских солдатах на Украине если ещё вам не сблокировали ваши началники путина. Смотрите видео на инностронных сайтах по английски (Russian captured soldiers). После санкци за пол года вы будете людоеды. русские солдаты убивають детей на Украине.

Запустили сайт 200rf.com – для поиска пленных и убитых солдат РФ.

Ответить

Войдите или напишите как гость