Свекольный квас

автор golkka

Время подготовки: 1 день

Время приготовления: 23 часа

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: украинская

Назначение: Вегетарианство

Ингредиенты

Вода кипячёная 1 л

Сахар 4 ст. л.

Свёкла 4 шт.

Сухарики ржаные 70 г

Домашний свекольный квас

Свекольный квас — полезный напиток и основа блюд — супов, борщей, соусов. Квас рекомендуют при гипертонии, анемии. Для напитка характерна приятная кислинка и натуральная сладость.

Есть два основных способа приготовления кваса — с дрожжами и без. При закваске используют ржаные сухари, сахар, кипячёную воду и конечно свёклу, для ускорения процесса изюм. Я готовила с сухим карельским хлебом с изюмом.

Как приготовить "Свекольный квас" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Нам подадобится свёкла, сухари, сахар, вода кипячёная холодная.

Шаг 2 Ссылка

Свёклу моем и чистим — 2 штуки натираем на тёрке, а 2 оставляем целыми.

Шаг 3 Ссылка

В посуду укладываем целую свёклу и стружку, сахар, сухари.

Шаг 4 Ссылка

Заливаем холодной водой и даём настояться — побродить 2 дня.

Шаг 5 Ссылка

При необходимости снимаем пенку и плёнку.

Шаг 6 Ссылка

Процеживаем продукт брожения. Гущу можно ещё использовать для закваски.

Шаг 7 Ссылка

Храним в холодильнике или используем для приготовления блюд. Приятного аппетита!

Поделись

Отзывы (6):

andgi 07 Января 2014

Классная штука - свекольный квас!И пить вкусно и для блюд подходит замечательно.

Ответить

Raffaellka 08 Января 2014

Никогда не пробовала, но думаю мне понравится)))) Тем более полезно😊

Ответить

13-Smile 08 Января 2014

Замечательный напиток! 😍У меня квас в ходу почему-то только летом, в день по 5-литровой банке выпивают 😊 Очень красивый цвет у кваса, особенно в таких симпатичных бокальчиках!

Ответить