Тёплый салат из запечённых овощей

Фото Тёплый салат из запечённых овощей
Аватар Deva
автор

    Время подготовки: 1 час

    Время приготовления: 15 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: восточная 

    Назначение: Блюда для худеющих Вегетарианство 

    В чём готовить: в духовке 

    Тёплый салат из овощей

    Осень — пора овощных салатов и заготовок. Всё время ловлю себя на желании съесть салат из запечённых овощей. Если в него добавить уксус и простерилизовать банку с салатом, то можно сделать заготовку на зиму. Количество овощей произвольно, зелень и чеснок добавляется по вкусу.

    У меня газовая духовка и запекать овощи в ней очень удобно, получается румяная корочка и присутствует вкусный запах. Советую этот салат к мясу, шашлыку, картофелю и просто, как намазку на хлеб.

    Как приготовить "Тёплый салат из запечённых овощей" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления салата возьмём овощи разные: перец сладкий разного цвета, баклажаны крупные, помидоры сливки, зелёный лук, свежую кинзу, растительное масло, чеснок, острый перец.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Овощи вымыть, у баклажан удалить чашелистики, лук разрезать на 4 части прямо в кожуре, перцы оставить целыми. Все овощи наколоть острым ножом, чтобы они не лопались в духовке и не брызгались от высокой температуры. Запечь их в духовке, примерно 25-30 минут, при 210-220°С. Овощи должны стать мягкими, а их корочка озолотиться и даже обуглиться.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Достать испечённые овощи, сложить их в удобную ёмкость и на некоторое время накрыть пакетом, чтобы легче отходила кожица при очистке.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Снять обуглившуюся кожицу. Мне нравится оставлять некоторое количество семян в перцах и сохранять их сок.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Нарезать овощи кусочками и сложить в салатник. Добавить рубленный чеснок, зелёный лук, 1/4 острого перца и свежую кинзу. Советую, не класть сразу много чеснока, попробовать сначала 1 зубчик, иначе он забьёт вкус салата.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Хорошо перемешать салат, посыпать красным перцем, полить растительным маслом и посолить его по вкусу. Подавать в тёплом виде. Салат вкусен из холодильника и на следующий день.

    Поделись

    Рекомендуем

    Тёплые салаты

    Отзывы (6):

    10 Сентября 2015

    Обожаю этот армянский салат. +1, Света

    Ответить
    10 Сентября 2015

    Как же это вкусно!!!👏

    Ответить
    10 Сентября 2015

    обожаю этот салат!!

    1 Ответить
    11 Сентября 2015

    Удобное решение такого рецепта. Мы с мужем делаем на костре, но иногда лень костёр разводить, а овощи-гриль хочется. Так что ваш вариант очень хорошая альтернатива.

    Ответить
    11 Сентября 2015

    Спасибо. Я уже по всякому делала,на огне запекала прямо на газу. В духовке проще, но нет запаха дымка.

    Ответить
    11 Сентября 2015

    Обожаю такие вещи! Света,блюдо- супер!:+1:

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Заварной крем
    161 28 минут назад
    Торт «Рыжик»
    108 22 часа назад

    Другие материалы сайта:

    Какой сыр добавляют в греческий салат

    Хотите узнать какой сыр добавляют в греческий салат? Представляем самый подробный и простой рецепт

    Первая полоса