Торт «Муравейник» из печенья без сгущёнки

автор mirsladostey

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Кол-во порций: 5 шт.

Вид кухни: европейская

Ингредиенты

Какао порошок 1 ст. л.

Крахмал картофельный 1 ч. л.

Масло сливочное 70 г

Печенье сливочное 200 г

Сахар 100 г

Сметана 300 г

Яйца куриные 1 шт.

Торт «Муравейник» без выпечки из печенья без сгущёнки

Наверное, только самый ленивый не слышал об легендарном домашнем торте «Муравейник». Торт этот родился довольно давно, во время тотального дефицита продуктов, когда была острая необходимость приготовить праздничное угощение из минимума доступных на то время продуктов. Торт тогда готовился из теста, которое прокручивалось через мясорубку, а после выпекания соединялось с кремом на основе варёного сгущенного молока и масла. На приготовление торта уходил приблизительно час. Для домашних кулинаров это был отличный выход.

Находчивые хозяйки быстро придумали ещё более упрощённый и экономный вариант торта, готовя его из готового печенья и даже без дефицитного тогда варёного сгущённого молока. На удивление, такой упрощённый вариант торта получался не менее вкусным, чем оригинал, поэтому даже сейчас кулинары с огромным удовольствием его готовят.

Как приготовить "Торт «Муравейник» из печенья без сгущёнки" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится песочное печенье типа «К чаю» или «К кофе», сметана, сливочное масло, яйцо, сахар, какао, картофельный крахмал.

Рецепты песочного печенья

Рецепты домашней сметаны

Шаг 2 Ссылка

В сотейнике соединить 300 грамм сметаны, 100 грамм сахара и 1 яйцо. Взбить венчиком до однородной массы.

Чем заменить яйцо для связки

Шаг 3 Ссылка

Вмешать какао (1 ст. л.) и картофельный крахмал (1 ч. л.), следя, чтобы не осталось комочков.

Шаг 4 Ссылка

На небольшом огне, постоянно помешивая, довести до кипения и загустения. Проварить после закипания 1 минуту.

Шаг 5 Ссылка

Снять с огня и сразу же вмешать 70 грамм сливочного масла. Охладить, помешивая, до тёплого.

Шаг 6 Ссылка

200 грамм печенья нарезать небольшими кусочками.

Шаг 7 Ссылка

Выложить печенье в тёплый крем.

Шаг 8 Ссылка

Аккуратно перемешать.

Шаг 9 Ссылка

Выложить на блюдо в виде муравейника. Сверху торт можно посыпать раскрошенным печеньем. Такой торт готов к подаче сразу же после приготовления.

Поделись

Отзывы (2):

Юлия Гареева 13 Января 2019

спасибо за рецепт! У меня не очень удачно получилось, хотя всё элементарно делается, казалось бы! У Вас на фото цвет шоколадный, насыщенный, у меня светлый и не такой густой крем получился. Цвет, полагаю, зависит от качества какао?

Печенье взяла "Юбилейное" традиционное. Или оно не из этой "серии"? Хотела подобрать быстрый вкусный рецепт на случай прихода гостей .

Ответить

mirsladostey 14 Января 2019

Да, насыщенный цвет крема , а также его вкус напрямую зависит от качества какао. Для более насыщенного цвета лучше брать алкализированный какао.он не только имеет насыщенный цвет, но и очень вкусный. Я всегда пользуюсь качественным какао немецкого или польского производства конкретных фирм. Они намного дороже, чем привычные нам с детства( где то в 3 раза дороже), но это стоит того. Если печенье " юбилейное" похоже на рекомендованнок " к чаю" или " к кофе", то это оно. Тут, думаю, тоже многое зависит от производителя, а не только от названия печенья :)

Ответить

Войдите или напишите как гость