Испанская тортилья

Готовим испанскую тортилью

Наверняка каждый из нас частенько готовит на завтрак омлет с оставшейся от вчерашнего ужина варёной картошкой, и не подозревает, что готовит нечто очень похожее на национальное испанское блюдо — тортилью. Отличие состоит в том, что мы это делаем наспех, чтобы съесть, не подавившись, остатки недоеденной пищи, а для испанцев тортилья — это возможность насладиться жизнью. Очень часто они подают её в качестве традиционной закуски к аперитиву — тапаса. В Испании множество тапас-баров, где подают это блюдо, также его можно купить в практически в любом супермаркете. Но, конечно, домашняя тортилья намного вкуснее, да и готовится она просто.

В Испании не принято отваривать картошку в больших количествах, как в России и ближнем к ней зарубежье, поэтому испанцы свой национальный омлет с картошкой воспринимают не как способ доедания, а как вполне достойное блюдо, которое в компании с хамоном (вяленым свиным окороком) и пан-томатом составляет великолепный ужин.

Обязательным наполнителем для тортильи является картофель, и испанцы редко добавляют в ней что-то ещё, кроме разве что лука. Но мы не привыкли к лёгким решениям, поэтому наш омлет будет чуть сложнее, но зато и вкуснее, и ярче.