Тюря

Фото Тюря
Аватар Юна
автор

    Время подготовки: 15 мин.

    Время приготовления: 5 мин.

    Кол-во порций: 2 шт.

    Вид кухни: русская белорусская 

    Тюря на квасе

    Тюря — это очень простое блюдо-закуска. В ней нет ни мясных продуктов, ни вареных овощей. Основные ингредиенты это кислый светлый квас и хлеб, много свежей зелени с огорода; сменный компонент — овощи. Это могут быть репчатый лук, редька, огурцы и т. д. Из-за простоты тюря считалась блюдом бедняков. А зря! Это блюдо хорошо освежает в жару, неплохо насыщает и незаменимо в пост.

    Как приготовить "Тюря" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для тюри вымоем зелень и огурец, обсушим. Нарежем хлеб. Я взяла чёрный «Русская традиция» и серый. Квас можно сделать самим, на сайте есть отличные рецепты. У нас летом в магазинах продаётся вкусный (живой) окрошечный квас и я взяла его.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Хлеб нарежем на кусочки размером 1-0,5 см.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Подсушим кусочки хлеба на сковороде или в духовке. Сильно не зажариваем, надо только чтобы сверху подсохло. Можно взять чёрствый хлеб.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Мелко режем солёный огурец.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Мелко режем свежий огурец.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Нарубим укроп, лук, петрушку и мяту.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Сложим всё в миску.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Зальём овощи квасом. Посолим и приправим перцем по вкусу. Я добавила ещё щепотку сахара.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Кладём в тюрю хлебные кусочки.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Заправим тюрю душистым подсолнечным маслом.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Тюря готова. Подаём сразу, приготовили — и сразу на стол.

    Поделись

    Рекомендуем

    Окрошки

    Отзывы (9):

    18 Июля 2014

    Необычно для меня! Надо приготовить и попробовать!

    1 Ответить
    18 Июля 2014

    Спасибо! для меня тоже было необычно пока не попробовала.Интересный вкус,как бы окрошка но только с маслом. 

    Ответить
    18 Июля 2014

    Тоже думала своим попробовать приготовить, но пока не знаю, как отнесутся, ибо там много свежей зелени, а это будет нытье, типа, ааааааа трава, аааааа палочки зеленые_)))))) Но мне такое блюдо по душе!

    1 Ответить
    18 Июля 2014

    Таня,я приготовила на пробу,этот рецепт нашла в ЖЖ. Нам с мамой понравилось, интересный вкус,съели с удовольствием. А мужикам я даже и не предлагала,знаю,что траву есть не будут.👿 Им,обжорам  мясо подавай!😃

    1 Ответить
    18 Июля 2014

    Тюря у меня неизбежно вызывает воспоминание из детства, когда к нам в гости приехала весьма пожилая папина родственница. Мама всего наготовила, а бабушка ничего не съела, потом накрошила хлебушка в воду (даже не квас), лучку с укропчиком положила, маслицем полила и стала есть. Для меня это было так странно. А бабушка говорит: "Деточка, это тюря, она такая вкусная!" Я попробовать не решилась, а бабушка, пока у нас была, только тюрей и питалась 😊

    2 Ответить
    18 Июля 2014

    У меня бабуля тоже тюрю любила. 😊 И мы с  сестрой лопали,когда в гости к ней приезжали! Только она с квасом готовила.

    Ответить
    18 Июля 2014

    Моему зятю за выполнение заказа от монастыря помимо оплаты подарили еще классную книжку с православной кухней, он мне ее отдал. Там, кстати, столько видов тюри, надо тоже приготовить))

    1 Ответить
    19 Июля 2014

    как интересно 

    1 Ответить
    19 Июля 2014

    Ага! Чего только не придумают! 😉

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Свиные уши по-корейски
    33 20 минут назад
    Форшмак по-одесски
    32 1 час назад
    Рис на пару
    16 1 час назад

    Первая полоса