Утка в яблоках

Фото Утка в яблоках
Аватар tanchy
автор

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 1 час 20 мин.

    Кол-во порций: 6 шт.

    Вид кухни: украинская 

    Утка тушёная с яблоками

    Утка в яблоках — довольно распространённый рецепт. Только, чаще всего утку фаршируют яблоками и запекают в духовке. Я вам предлагаю поступить иначе. Потушить её с яблоками, апельсином и луком. Получается очень сочное, нежное мясо.

    Яблоки превращаются в пюре и смешиваются с соками от мяса, получается прекрасная подлива с лёгкой ноткой кислинки. А какой чудный аромат придают апельсины! Лук я выкладываю в последнюю очередь, так он не превращается в кашу, а просто пропаривается и им украшаю мясо при подаче. Описывать прелести этого рецепта можно очень долго, а вам остается только попробовать.

    Как приготовить "Утка в яблоках" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления утки в яблоках возьмём утку, яблоки, лук репчатый, апельсин, соль, перец, прованские травы.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Яблоки моем, удаляем сердцевину и режем на 4-6 долек.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Апельсин обдаем кипятком и режем полукольцами.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Чистим лук и нарезаем полукольцами.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Подготовленную утку делим на порционные кусочки.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Каждый кусочек натираем смесью из соли, перца, чеснока и прованских трав.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    В сухую жаровню складываем слоями утку, затем яблоки и снова утку.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Закрываем всё дольками апельсина.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Сверху выкладываем лук.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Тушим мясо под крышкой на среднем огне в течении 1 часа, до готовности мяса.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Подаём с картофельным пюре или рисом. Приятного аппетита!

    Поделись

    Рекомендуем

    Утиные окорочка

    Отзывы (9):

    31 Августа 2013

    С утками я дело имею мало, а вот курицу подобным образом тоже запекаю. А какие вкусные фрукты при этом получаются 😊 У нас женская половина всегда рада, что мужчины берут мясо без фруктов, значит, нам больше этой вкуснятины достанется😄 

    Ответить
    31 Августа 2013

    Я курицу с апельсинами не пробовала! А утка оченьпонравилась😊 

    Ответить
    31 Августа 2013

    Очень люблю такое сочетание птицы с фруктами, но утку тоже редко готовлю, похоже , что зря! 😍

    1 Ответить
    31 Августа 2013

    Ммм.. вкусненько!))

    Ответить
    31 Августа 2013

    утка лежит в морозилке, но хотелось бы целиком запечь... рецепт интересный, спасибо! я обычно мариную, чтоб отбить "утиный дух"

    Ответить
    31 Августа 2013

    Если целиком, то фаршировать. А никакого "духа" нет, яблоки и апельсин делают свое дело😊 

    Ответить
    05 Ноября 2013

    Я бы добавил сухое или полусухое вино, в зависимости от кислоты фруктов.

    Ответить
    05 Ноября 2013

    Дело вкуса😊 

    Ответить
    17 Января 2015

    Я тоже делаю подобным образом, только в скороварке. Очень вкусно. Вообще утку обожаю.

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Первая полоса