Вареники — одно из самых вкусных, а вместе с тем и самых популярных блюд украинской кухни. Каждая хозяйка знает множество рецептов как теста, так и начинок для вареников. А их, поверьте, десятки и даже, возможно, сотни.

Самыми вкусными, самыми востребованными и самыми популярными всегда считались вареники с, казалось бы, самой простой и доступной начинкой — картофельной. Сегодня приготовим вареники с картошкой на пару — сытные, вкусные, ароматные, на нежном кефирном тесте с содой. Это очень вкусно!

Как приготовить "Вареники с картошкой на пару" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится картофель, кефир, лук, подсолнечное масло, мука, сода, соль, чёрный молотый перец.

Как чистить лук и не плакать

Режем лук без слез

Шаг 2 Ссылка

Картофель почистить, отварить до готовности. Добавить обжаренный на растительном масле 3 ст. л. лук 60 г. Приправить солью 1 ч. л. и чёрным молотым перцем 0,3 ч. л. Тщательно потолочь.

Как правильно чистить картофель

Сколько минут варить картофель

Рецепт жаренного лука

Шаг 3 Ссылка

250 мл кефира соединить с солью 0,5 ч. л. и хорошо перемешать.

Шаг 4 Ссылка

360 граммов муки просеять, соединить с 1 ч. л. соды и хорошо перемешать.

Как легко просеять муку

Нужно ли гасить соду

Шаг 5 Ссылка

Соединить кефир и мучную смесь.

Шаг 6 Ссылка

Замесить мягкое тесто. Накрыть тесто миской и оставить при комнатной температуре на 30 минут.

Шаг 7 Ссылка

Разделить тесто на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатать в лепёшку, толщиной приблизительно 3 миллиметра. На середину раскатанной лепёшки выложить 1 столовую ложку начинки.

Как лепить вареники косичкой

Шаг 8 Ссылка

Сформировать вареники.

Как лепить вареники красиво

Можно ли заморозить вареники

Шаг 9 Ссылка

В пароварке (кастрюле) довести воду до кипения. Корзину для варки на пару смазать растительным маслом (0,5 ч. л.) Выложить вареники в корзину, соблюдая между ними расстояние, так как они ещё подрастут.

Сколько варить вареники

Шаг 10 Ссылка