Болгарский перец на зиму

автор andgi

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 1 час

Кол-во порций: 5 шт.

Вид кухни: европейская

Назначение: Вегетарианство

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное 70 мл

Перец сладкий (болгарский) 1000 г

Петрушка свежая 0.5 пучок

Сахар 3 ст. л.

Соль 1 ч. л.

Уксус яблочный 70 мл

Чеснок 3 зубчик

Готовим болгарский перец на зиму

Очень вкусная и простая заготовка из болгарского перца. Если есть возможность, то перец можно взять разноцветный, тогда очень пёстренько будут смотреться баночки с закуской. Также в закуску добавляется, по желанию, петрушка. Я, для разнообразия, сделала и с петрушкой и без неё. Зимой такую закуску можно подать к мясным блюдам или к гарнирам из круп, картофеля или макарон.

Из указанной нормы получится 1 л банка закуски.

Как приготовить "Болгарский перец на зиму" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для заготовки нам понадобится болгарский перец, чеснок, яблочный уксус, подсолнечное масло, соль и сахар.

Шаг 2 Ссылка

Разрезать болгарский перец пополам, удалить семена и нарезать соломкой.

Шаг 3 Ссылка

Всыпать в миску сахар и соль, влить яблочный уксус и подсолнечное масло. Перемешать. Если хотите с петрушкой, то её добавить на этом этапе, предварительно измельчив. Оставить перечную массу на 30 минут.

Шаг 4 Ссылка

Затем сложить перец в чистую стерилизованную банку.

Шаг 5 Ссылка

Банку поставить в кастрюлю, на дно которой положить кусок хлопковой ткани. Прикрыть банку с перцем крышкой. Налить в кастрюлю воду, чтоб она доходила «по плечики». С момента закипания воды, стерилизовать перец 20 минут.

Шаг 6 Ссылка

Банки с перцем закатать и перевернуть на крышку. Накрыть одеялом и оставить до полного остывания. Такая закуска хорошо хранится в городской квартире. Приятных и вкусных вам заготовок!