Время подготовки: 20
Время приготовления: 30
Кол-во порций: 6 шт.
Вид кухни: русская европейская
Назначение: Для детей
Этот рецепт я встретила в Интернете, приготовила — очень понравилось, раньше я готовила такие котлетки из мелко нарезанной куриной грудки, но сыр и помидор не добавляла.
Эти котлетки получаются очень сочными, особенно они вкусны сразу со сковородки, вкусно и потом, но сочность приглушается, кстати, изначально их почему-то назвали оладьи, по-моему, неверно: они панируются, и имеют отнюдь не жидкую консистенцию, хотя панировать нелегко: все пытаются развалиться, поэтому нужно придавливать котлетку руками при формовке, это хорошо удерживает форму.
Подавать можно без гарнира — они и так очень сытные. Из пары куриных грудок у меня вышло 12 котлет, порции — из расчёта по 2 штуки. Любители майонеза вместо яйца могут добавить пару ложек майонеза.
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления котлет взять куриные грудки, яйцо, лук, помидор, сыр, зелень, муку, панировочные сухари, соль, пряности.
Шаг 2 Ссылка
Куриное мясо нарезать поперёк волокон на полоски.
Шаг 3 Ссылка
Каждую полоску мелко нарезать поперёк на кубики.
Шаг 4 Ссылка
Сложить мясо в миску.
Шаг 5 Ссылка
Добавить мелко нарезанную зелень.
Шаг 6 Ссылка
Мелко нарезать луковицу и тоже добавить к фаршу.
Шаг 7 Ссылка
Мелкими кубиками нарезать сыр и добавить в миску.
Шаг 8 Ссылка
У помидора вынуть сердцевину.
Шаг 9 Ссылка
Нарезать оставшуюся плоть мелкими кубиками.
Шаг 10 Ссылка
Добавить к фаршу помидор.
Шаг 11 Ссылка
Разбить яйцо.
Шаг 12 Ссылка
Добавить куркуму и мускатный орех.
Шаг 13 Ссылка
Фарш посолить и хорошо перемешать, дать немного постоять для пропитки.
Шаг 14 Ссылка
Смешать на полиэтиленовом пакетике панировочные сухари и муку.
Шаг 15 Ссылка
Ложкой брать фарш и опускать в панировку: пакетом, приподнимая его, помогать себе формировать котлетки.
Шаг 16 Ссылка
На разогретом масле обжарить котлетки с одной стороны.
Шаг 17 Ссылка
Потом перевернуть на другую и убавить жар плиты.
Шаг 18 Ссылка
Накрыть котлетки крышкой и дожарить до готовности под крышкой.
Шаг 19 Ссылка
Готовые котлетки можно сразу подавать.
Отзывы (12):
Последние обсуждения: