Очень люблю кумкваты! Наверно кумкват мой самый-самый любимый фрукт из всего цитрусового семейства. Кумкваты очень вкусно употреблять в свежем виде, но и выпечка с ними получается великолепной. Ведь тонкая сладкая кожица кумкватов обладает приятным ароматом и совершенно не имеет горечи. Семечки кумкватов в свежем виде тоже съедобны, а вот в выпечке начинают немного горчить, поэтому их целесообразно предварительно вытащить.

Маффины с кумкватами получаются очень вкусными!

Как приготовить "Маффины с кумкватами" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте необходимые ингредиенты: муку, сахар, молоко, ванильный сахар, яйца, кумкваты, растительное масло, разрыхлитель, соль.

Шаг 2 Ссылка

Смешайте в миске сухие ингредиенты: муку, соль, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель. Разогрейте духовку до 190 ºC.

Шаг 3 Ссылка

В другой миске смешайте жидкие составляющие: яйца, молоко, масло. Перемешивайте, не взбивая!

Шаг 4 Ссылка

Всыпьте сухие ингредиенты в жидкие. Не взбивая, аккуратно перемешайте венчиком — пусть останутся маленькие комочки.

Шаг 5 Ссылка

Добавьте нарезанные маленькими кусочками кумкваты и аккуратно перемешайте.

Шаг 6 Ссылка

Разложите тесто по стандартным формочкам для маффинов, наполняя почти до верха. Из данного количества теста получается 6-7 маффинов весом от 50 - 65 гр.

Как пользоваться силиконовыми формами для выпечки

Шаг 7 Ссылка

Выпекайте маффины в разогретой духовке от 15 до 20 минут, до легкого золотистого цвета... Выньте из формочек, остудите и подавайте. Маффины с кумкватами прекрасно сочетаются с кофе или чёрным чаем с бергамотом! Приятного аппетита!

Поделись

Отзывы (4):

тортик 30 Апреля 2014

Леночка, замечательные маффины! Скажи, а почему тесто не нужно до однородности доводить?

1 Ответить

Modena 30 Апреля 2014

Спасибо большое,Танюш!!! Когда для таких маффинов тесто взбиваешь или очень долго мешаешь, сверху получается излишне плотная корочка (однородное тесто быстрее спекается в пласт), а внутри тесто остается более влажным , плотным и не таким воздушным, получается неоднородный по текстуре кекс. А так он получается везде одинаковый, а комочки сахара и муки полностью пропадают после выпечки. 😋 Это я подсмотрела у нескольких американских поваров, они все советовали готовить именно так, я сначала сомневалась,но потом попробовала и мне очень понравилось!😃

Ответить

тортик 30 Апреля 2014

Ааааа, все понятно! Учтем-с)))))

1 Ответить

Modena 30 Апреля 2014

😉

Ответить

Войдите или напишите как гость