Кекс «Три желания»

Фото Кекс «Три желания»
Аватар Deva
автор

    Время подготовки: 15 мин.

    Время приготовления: 1 час 15 мин.

    Кол-во порций: 5 шт.

    Вид кухни: авторская (фьюжн) 

    Назначение: Праздничные блюда 

    В чём готовить: в духовке 

    Орехово-шоколадно-апельсиновый кекс

    Кекс называется так потому, что в его состав входит три вида теста: тесто с орехами, с шоколадом и жёлтое тесто с цедрой апельсина. Три разных наполнителя делают кекс интересным, в нём сливаются разные, такие не похожие вкусы. Попробуйте его испечь и насладитесь вместе со своими близкими. Рецепт дан для формы 18 см.

    Как приготовить "Кекс «Три желания»" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления кекса возьмём муку, яйца, масло, сахар, цедру апельсина, орехи, шоколад.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Мягкое масло растереть с сахаром до бела. Оставить 50 г сахара для белков.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Яйца разделить на белки и желтки. Добавить к маслу с сахаром по одному 3 желтка и хорошо растереть.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    К желтковой массе просеять муку с разрыхлителем и ванилином. Тщательно вмешать всю муку.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Белки взбить с 50 г сахара, которые мы оставляли до плотных пиков.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    По одной ложке вмешивать белки в тесто.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Должно получиться пышное тесто.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке. Орехи поджарить и смолоть.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Тесто разделить на 3 части. В одну часть подмешать цедру апельсина. Выложить тесто первым слоем на дно формы и разровнять.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Во вторую часть теста добавить растопленный шоколад. Выложить шоколадное тесто в форму поверх теста с цедрой.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    В третью часть теста подмешать орехи. Выложить эту часть теста поверх шоколадного. Поставить выпекать в разогретую до 175ºC духовку, на 40-50 минут, до сухой спички.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Готовый кекс остудить и освободить от формы.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Украсить по своему желанию или оставить без украшения. Я полила растопленным шоколадом, смешав его со сливками. Посыпала орехами.

    Поделись

    Рекомендуем

    Кексы большие
    Цитрусовые кексы
    Кексы с орехами
    Шоколадные кексы
    Мраморные кексы

    Отзывы (27):

    09 Января 2014

    Какой узорчатый кекс! Так интересно тесто распределяется в форме во время выпечки. Действительно три желание - в каждом кусочке кекса каждый получает полный набор удовольствия!

    2 Ответить
    10 Января 2014

    Спасибо, именно этим рецепт кекса и интересен, никогда не знаешь какой рисунок получится внутри😄

    Ответить
    09 Января 2014

    Очень красиво. Вот как раз три желания у меня сплелись в одно огромное- попробовать эту вкусноту.

    Ответить
    10 Января 2014

    Обязательно попробуйте!😊

    Ответить
    10 Января 2014

    Такой высокий, красивый!!!😍 Разрез завораживающий😊 Такие вкусные три желания!!!

    1 Ответить
    10 Января 2014

    Спасибо, Олесик😄

    Ответить
    10 Января 2014

    И четвёртое желание чашка ароматного кофе к такому кексу!😍

    Ответить
    10 Января 2014

    Это точно, спасибо, Марина😍

    Ответить
    10 Января 2014

    Очень красивый кекс, прям завораживает. Люблю грецкие орехи в выпечке. В общем рецепт прекрасный, возьму на заметку. А как думаете получится в силиконовой форме для кекса?

    1 Ответить
    10 Января 2014

    Настя, спасибо, 😍конечно получится. У меня стоит на модерации следующий кекс, похож на этот, но с другой начинкой.Так вот его пекла в силиконовой форме.Нужно только смазать форму растительным маслом, на всякий случай, и дать кексу полностью остыть в форме, накрыв полотенцем.😊

    Ответить
    10 Января 2014

    Спасибо!

    Ответить
    10 Января 2014

    Очень богатый по вкусам кекс, Светочка, какая классная фотография, научи 😍, как получается такой фон. 😛

    1 Ответить
    10 Января 2014

    Лен, я так рада, что тебе понравилась фотография😊... А фон просто темный взяла, черную ткань и коричневую.☺ Твои доски тоже супер!😍

    Ответить
    10 Января 2014

    Ааа, поняла, а как поставить такое освещение?

    Ответить
    10 Января 2014

    Лен, естественный свет от окна😊

    Ответить
    10 Января 2014

    Светуль, я тоже очень люблю это кекс и постоянно изменяю состав слоев. В таком сочетании еще не пекла 😊 Мне очень у тебя понравился разрез, тесто красиво распределилось, а за вкус даже говорить не стоит - он превосходный! 😍

    Я сейчас такие кексы пеку в мультиварке. Это один из первых после ее появления 😊

    1 Ответить
    10 Января 2014

    Да, да, Надь, это так интересно менять состав, а кекс получается всегда вкусным и твой кусочек такой аппетитный😍. Мультиварка для кексов - просто находка😄

    Ответить
    10 Января 2014

    какой   "вкусный" состав у кекса !  и все любимые : шоколад. орехи, апельсин. 

    1 Ответить
    10 Января 2014

    Спасибо😍

    Ответить
    10 Января 2014

    Какой прикольный)))) Очень мне нравится😊 

    1 Ответить
    10 Января 2014

    Алиана, спасибо😊

    Ответить
    Марина
    07 Сентября 2015

    Делала 2 раза и всегда двойную порцию.... ооочень вкусно!!!!!!! СПАСИБО

    Ответить
    13 Октября 2015

    Светлана, попробовала твой чудный кекс👏 получился вкусным, тесто пористое и нежное, спасибо за рецепт!💐

    Ответить
    13 Октября 2015

    Полила сверху карамелью и вот разрез

    1 Ответить
    13 Октября 2015

    Какая красота! Люд, спасибо за отчет! Суперский!

    Ответить
    13 Октября 2015

    👏😍 

    Ответить
    03 Сентября 2017

    Как всегда у вас замечательная выпечка!  Спасибо.  Главное, что  "желания" можно варьировать. А какой диаметр у формы?

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Первая полоса