Перепела с лимоном

автор Tomoshka

Время подготовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 0 шт.

Вид кухни: украинская русская европейская

Назначение: Диетические блюда Праздничные блюда

Ингредиенты

Лимон 1 шт.

Масло подсолнечное рафинированное 50 мл

Перепел 350 г

Смесь перцев 1 ч. л.

Соль 1 ч. л.

Чеснок перо 2 шт.

Готовим перепелов с лимоном

Перепела всегда готовлю по одному рецепту. Перепела, замаринованные в лимонном соке и зажаренные, могут быть хорошим мясным блюдом на праздничном столе. Ещё фараоны древнего Египта ценили питательность и ценность мяса перепелов. Чем мы сейчас хуже?

Тушки перепелов надо выбирать из молоденьких птиц. Такое мясо более мягкое и сочное. Отличить их можно по тому, что тушки молодых перепелов покрыты белой, с голубоватыми прожилками, нежной шкуркой.

Как приготовить "Перепела с лимоном" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления перепелов много специй брать не надо. Нежное мясо о себе само скажет. Просто возьмём лимон, молодой чеснок, соль и смесь перцев.

Шаг 2 Ссылка

Тушки перепелов промываем в холодной воде. Поскольку основным мясом перепела есть грудка, не портим её, разрезаем перепёл по спинке.

Шаг 3 Ссылка

Приготовленные тушки солим, перчим, смазываем смесью сока из 1/2 лимона и подсолнечного масла.

Шаг 4 Ссылка

Перекладываем тушки нарезанным чесноком и дольками лимона. Чеснок беру молоденький, он не такой ядрёный. Оставляем мариноваться.

Шаг 5 Ссылка

В сильно нагретую духовку ставим противень с замаринованными перепелами. Если на сковороде, то на сильно нагретой и под крышкой.

Шаг 6 Ссылка

Готовятся быстро, передерживать в духовке не надо.

Шаг 7 Ссылка

После приготовления немного подержать в блинах или лаваше.

Шаг 8 Ссылка

Так перепела будут вкуснее.

Поделись

Отзывы (16):

Ирина P. 24 Мая 2015

Я тоже люблю и время от времени готовлю перепелок (как раз на ожидании рецепт!) Однако, наши перепелки значительно меньшего размера... ((( Поэтому и не готовлю их часто....(несмотря на всю полезность их мяса!) - возьни получается больше, чем удовольствия! ;)) Нравится, что у Ваших перепелок побольше есть чего пожевать!)))))

Ответить