Перепёлки тушёные в сметане

Фото Перепёлки тушёные в сметане
Аватар natalka_44
автор

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 50 мин.

    Кол-во порций: 2 шт.

    Вид кухни: русская 

    Назначение: Праздничные блюда 

    Перепела в сметане

    А не приготовить ли сегодня перепёлок? У нас в продаже появились отличные птички из местного фермерского хозяйства, которым я нашла отличное применение.

    Сегодня потушим перепёлок в сметанном соусе на сковороде, не особо злоупотребляя пряностями, чтобы не потерять натуральный вкус продукта — возьмём лишь чёрный молотый перец. Получается очень вкусно, просто пальчики оближешь! Особенно с гарниром из молодой картошечки! Гарнир можете приготовить на своё усмотрение: отварить рис или гречку, пасту или картофельное пюре — перепёлки будут вкусны с любым гарниром.

    Как приготовить "Перепёлки тушёные в сметане" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для тушения в сметане возьмите перепёлок, лук, сметану, сливочное и подсолнечное масло, муку, перец чёрный молотый, соль, воду, зелень петрушки.

    Рецепты домашней сметаны

    Как сделать сливочное масло

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Перепёлок (600 г) хорошо промойте, обсушите кухонным полотенцем, разрубите ножом пополам, по хребту.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Разогрейте сковороду с подсолнечным (10 мл) и сливочным (30 мл) маслом. Обжарьте перепёлок с обеих сторон до лёгкого румянца.

    Как жарить перепелов

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    В сотейник слейте масло со сковороды и до прозрачности обжарьте нарезанный кубиком лук (50 г).

    Как быстро чистить лук

    Как порезать лук без слёз

    Как жарить лук

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Добавьте половинку или чуть больше половины столовой ложки муки, вмешайте её в масло, сняв сотейник с плиты.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Добавьте густую, жирную сметану (2 полных столовых ложки с верхом). Перемешайте.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Добавьте тёплой воды (200 мл), соус посолите (7 г), поперчите (3 г). Доведите до кипения.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Опустите в соус обжаренных перепёлок и тушите на медленном огне около получаса (зависит от качества птицы).

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    В конце тушения добавьте мелко нарезанную зелень петрушки (1 ст. л.). Дайте немного настояться под крышкой. Подавайте, присыпав ещё свежей зеленью петрушки (ещё 1 ст. л. на 4 порции).

    Поделись

    Рекомендуем

    Перепела целиком

    Отзывы (2):

    Ирина
    15 Сентября 2023

    Спасибо, очень интересный рецепт, простой, ничего лишнего, завтра обязательно освою

    Ответить
    16 Сентября 2023

    Спасибо за отзыв!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Другие материалы сайта:

    Первая полоса