Батата харра (пряный жареный картофель)

Фото Батата харра (пряный жареный картофель)
Аватар tata_sweet79
автор

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 40 мин.

    Кол-во порций: 2 шт.

    Вид кухни: восточная арабская 

    В чём готовить: в духовке 

    Готовим картошку Батата харра

    И вновь царь рецептов — картофель. Вот согласитесь, он частый гость на нашем столе. Сегодня предлагаю приготовить и попробовать пряный картофель (батата харра). Батата харра — это ливанское острое блюдо из картофеля.

    Готовят это блюдо несколькими способами, а именно картофель обжаривают на сковороде; предварительно отваривают, а потом запекают; я запекала в духовке. Для этого блюда лучше всего выбрать картофель для жарки, так как он сохраняет форму и не разваливается.

    Готовый картофель заправляют травами и специями, вот в этом и изюминка этого рецепта. Подать его можно самостоятельно или же приготовить на гарнир к мясному блюду.

    Как приготовить "Батата харра (пряный жареный картофель)" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления вам понадобится картофель, лук репчатый, соль, чёрный перец, перец красный молотый, перец чили сухой, оливковое масло, кориандр молотый, кинза свежая, сок лимона.

    Как освежить подсохшие цитрусовые

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Клубни картофеля (700 г) хорошо промыть. Картофель порезать на небольшие кубики.

    Как правильно чистить картошку

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Кубики картофеля переложить в глубокую чашу. Посолить (7 г) и приправить чёрным перцем (3 г). Добавить (3 ст. л.) оливкового масла. Всё хорошо перемешать.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Картофель переложить на лист пергамента.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Запекать картофель 35-40 минут при 180°C. Первые 20 минут я запекала при 180°C режим, «верх-низ». Затем картофель перемешала и остальные 20 минут запекала, выставив режим «верхний гриль».

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Уже почти по готовности картофеля приступить ко второй части. 1 головку репчатого лука почистить и мелко нашинковать. Кинзу свежую (30 г) промыть, обсушить и мелко порезать.

    Как быстро почистить лук

    Как не плакать от лука

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    На оливковом масле (1 ст. л.) припустить лук (3-4 минуты).

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    К луку добавить кинзу, кориандр молотый (1 ст. л.), перец чили сухой (1 ч. л.), перец красный молотый (2 ст. л.). Всё перемешать.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    К этой заправке добавить сок лимона (1 ст. л.).

    Как выжать сок лимона в домашних условиях

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Готовый запечённый картофель выложить на сковороду. Тщательно всё перемешать.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Готовый пряный картофель выложить на тарелку и подать к столу. Приятного вам аппетита.

    Поделись

    Рекомендуем

    Вторые блюда из картофеля

    Отзывы (4):

    29 Мая 2019

    какое интересное блюдо, вероятно, на картошку и не похоже получается?

    2 Ответить
    29 Мая 2019

    За счет специй действительно не сразу понимаешь что это картофель

    1 Ответить
    Инга
    30 Мая 2019

    Я готовила когда-то. Картошка супер! Готовьте обязательно. И присылайте фото-отчёт!

    2 Ответить
    30 Мая 2019

    Картошечка действительно очень вкусной получается😊

    1 Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Свекольный сок
    4 4 часа назад
    Колбаски в духовке
    25 4 часа назад

    Первая полоса