Битки мясные
Время приготовления: 30
Время подготовки: 15
Кол-во порций: 10 шт.
Ингредиенты:
| Булочка бутербродная 1 шт. | Говяжий фарш 1000 г |
| Лук репчатый 1 шт. | Молоко 100 мл |
| Перец чёрный молотый 1 щепотка | Соль 1 ч. л. |
| Чеснок 2 зубчик | Яйца куриные 1 шт. |
Готовим битки мясные
Битки — это такое блюдо, которое готовят из фарша. Фарш может быть мясным или овощным. Особой популярностью и известностью пользуются битки мясные. Фарш можно брать любой: смешанный («домашний», как в предлагаемом рецепте: 70% говядины и 30% свинины), говяжий, свиной, бараний, куриный, или даже из кролика.
Чаще битки — или биточки, как их принято называть в уменьшительно-ласкательной форме, готовят из разных видов мяса, добавляя специи и пряности по вкусу. По сути и содержанию битки — это те же котлеты, только форма у них округлая, их часто готовят с соусом, в котором обжаренные биточки тушатся.
Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях
Для битков нужно взять фарш, булочку, молоко, яйцо, лук, соль, перец.
Булочку замочить в молоке.
Мелко порезать предварительно раздавленный чеснок и лук.
Добавить чеснок и лук с яйцом к мясу.
Добавить размоченную булочку вместе с молоком.
Посолить, поперчить и хорошо вымесить.
Насыпать муки. Ложкой брать небольшие кусочки фарша, слегка формируя изделие, опускать в муку.
Сформировать округлые, приплюснутые битки и обжарить на разогретом масле с одной стороны.
Перевернуть и обжарить с другой стороны.
Долить в сковороду 0,5 стакана воды, накрыть крышкой и пропарить до полного испарения жидкости.
Всё, битки готовы. Можно подавать с гарниром или сделать бутерброды с зеленью.
natalka_44 автор рецепта
Добавить в мою кулинарную книгу 
В мой список покупок
РаспечататьПоделитесь рецептом с друзьями в социальных сетях:
Смотрите также:
Лучшие рецепты категории "Тефтели и биточки":
Фрикадельки с сыром
Митболы с овощами
Тефтели по-датски
Тефтели с тыквой в томатном соусе 
Тефтели с булгуром на овощной подушке
Биточки в томатном соусе с тимьяном
Куриные тефтели с алычой
Говяжьи шарики на мангольде
Другие материалы сайта:
- Как сделать сырные шарики
Попробуйте приготовить вкусные сырные шарики во фритюре по нашему рецепту... Пальчики оближешь!
Комментарии (15)
Наташ, выглядят очень мясными и сочными. Шикарное домашнее блюдо! 😍
Спасибо, Надюша, они очень мясные - одна маленькая белая булочка на весь фарш! а фарш не плохой попался, написала говяжий - но он смешанный был
эх, и хороши котлетки
Я тоже такие готовлю, моим нравятся) Но для моих домашних что битки, что котлеты, что тефтели, что зразы - это котлеты))))
))) это так чаще бывает, а потом еще говорят - ты нам с таким названием не готовила
Почему-то 11 шаг не является последним, был этот
Ммм, котлетки! Я почему-то не делаю котлетки, но когда приезжаю к маме, то всегда заказываю ей, как коронное блюдо.. :))) 😍
интересно, а почему так? а я, наоборот, люблю всякие котлетки делать!
Такие аппетитные, с хлебушком! Ммм!😍
спасибо, Тома!
Мы такие обожаем! Очень вкусно! 😍
спасибо, мы тоже!
я так котлеты готовлю из разных видов фарша. только без чеснока и в панировке. и конечно без тушеня в воде в конце. классика, что может быть вкуснее ))
фото 11 и 10 одинаковые?
да, в комментариях дано нужное фото, что-то при модерации случилось
Оставить комментарий:
Последние обсуждения:
17 5 часов назад
32 10 часов назад
2 10 часов назад
76 12 часов назад
3 12 часов назад