Говяжьи фрикадельки с овощами в томате на сковороде

Для приготовления блюда возьмите: говяжий фарш, яйцо, кускус, соль, лук, муку для панировки, масло для жарки, кабачок, болгарский перец, стручковую фасоль, овощную приправу, соевый соус, томатную пасту, воду.

Сначала займёмся фрикадельками. Возьмите полпачки говяжьего фарша 250 г, добавьте мелко нарезанный лук 20 г.

Как заморозить фарш

Присолите 1 щепоткой соли, разбейте 1 куриное яйцо.

Добавьте 1 ст. л. кускуса (обычно я добавляю манку или крахмал, но что-то не нашла, поэтому решила поэкспериментировать с кускусом). Вымесите фарш до однородности. Сформуйте круглые фрикадельки предпочитаемого размера, я вылепила 8 штук.

Как сформировать красивые круглые котлеты

Разогрейте 30 мл масла и обжарьте фрикадельки с одной стороны.

Переверните пару раз и обжарьте тоже. Переложите на тарелку.

Подготовьте овощную нарезку: мелким кубиком нарежьте 100 г кабачка, 1 очищенный болгарский перец, 30 г лука.

Как пожарить кабачки

На ту же сковороду бросьте лук, немного потомите.

Как убрать горечь из лука

Добавьте чашку замороженной фасоли 200 г, перемешайте, накройте крышкой и потушите, пока фасоль оттает и потеряет жидкость.

Как жарить стручковую фасоль

Добавьте остальные овощи, немного обжарьте, влейте 1 ч. л. соевого соуса, приправьте 5 г солёной овощной приправой.

Как чистить болгарский перец

Выложите обжаренные фрикадельки, добавьте 0.25 ст. л. томатной пасты и 100 мл воды. Тушите под крышкой до готовности.

Как сохранить начатую томатную пасту

Вот и всё – говяжьи фрикадельки с овощами на сковороде в томате готовы! Подавайте их на обед в горячем виде. Приятного аппетита!