Биточки из индейки с грибами и фасолью

Для приготовления биточков с чёрной фасолью и шампиньонами, потребуются такие ингредиенты: фарш мясной, фасоль чёрная сухая и фасоль красная сухая, лук репчатый, чеснок, молоко, масло подсолнечное рафинированное, соль, перец чёрный молотый и зелень петрушки или укропа.

Фасоль помыть и замочить в холодной воде на несколько часов.

Затем сварить фасоль до мягкости.

Кладём фасоль в миску и заливаем молоком.

Взбить блендером фасоль с молоком до консистенции пюре.

К фасоли с молоком добавить мясной фарш, у меня индюшиный.

Шампиньоны почистить, помыть и мелко нарезать. Выложить на сковороду с подсолнечным маслом.

Репчатый лук почистить, помыть и мелко нарезать. Добавить к грибам.

Жарить шампиньоны с луком 10-15 минут.

Жареные грибы с луком добавить к мясному фаршу и фасоли.

Петрушку помыть и мелко нарезать. Чеснок измельчить любым способом. Добавить в фарш петрушку и чеснок.

Все ингредиенты посолить и поперчить, тщательно перемешать. Фарш для биточков готов.

Из фарша сформировать биточки продолговатой формы и выложить в форму для запекания. В форму налить немного бульона или воды.

Запекать биточки в духовке при температуре 175-180°С 35-40 минут.

Можно из этого фарша сделать котлеты. Сформировать их и обжарить на подсолнечном масле.

Котлеты готовы, тоже вкусно.

Подаём биточки на второе в обед или на ужин с любым гарниром.