Чашушули

Фото Чашушули
Аватар Deva
автор

    Время подготовки: 35 мин.

    Время приготовления: 1 час 20 мин.

    Кол-во порций: 2 шт.

    Вид кухни: грузинская 

    Назначение: Праздничные блюда 

    Готовим чашушули

    Так называется говядина, приготовленная по-грузински в помидорном соусе. Она обязательно должна быть острой, потому что блюдо с грузинского переводится, как острый. Но я думаю, что остроту всё равно можно регулировать по желанию.

    Мясо должно тушиться в соусе до абсолютной мягкости, а от прикосновения распадаться на мелкие волокна. Грузины едят это блюдо без гарнира, макая свежий лаваш прямо в соус.

    Как приготовить "Чашушули" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления чашушули возьмём мякоть говядины, растительное масло, лук репчатый, перец сладкий и горький, аджику сухую или свежую, укроп, кинзу, помидоры свежие или в собственном соку, хмели-сунели, кориандр.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Говядину очистить от плёнок и нарезать мелкими кусочками.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Смешать говядину, тонко нарезанный лук, кориандр.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Добавить ложку растительного масла и хорошенько всё размять руками. Оставить мариноваться при комнатной температуре на 30 минут.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Перец сладкий и полугорький нарезать мелкими кубиками, чеснок измельчить.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Разогреть растительное масло и обжарить в нём говядину вместе с маринадом. Тушить до полного испарения жидкости, минут 15.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Когда испарится вся жидкость, мясо можно подсолить, добавить острую аджику (у меня из банки, но можно и сухую в специях), чеснок, красный перец молотый, хмели-сунели. Перемешать и тушить всё вместе минут 5.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Затем добавить мелко нарезанный перец, снова перемешать и продолжать тушить ещё 10 минут на маленьком огне и при закрытой крышке.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Затем добавить помидоры. Я взяла из банки, мне нравится, что помидоры уже нарезаны и без кожицы. А ещё они придают очень яркий цвет блюду. Если таких нет, то нужно взять самые сочные и не тепличные, свежие помидоры. Тушить всё вместе до мягкости говядины, примерно минут 40 или в зависимости от качества мяса.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Получается вот такая мясная смесь, где есть соус и мясо кусочками.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Посыпать чашушули зеленью кинзы и укропа. Подавать со свежим хлебом.

    Поделись

    Рекомендуем

    Говядина кусочками

    Отзывы (27):

    25 Июля 2014

    Очень вкусное мясо Светик, я пробовала! 😍

    1 Ответить
    25 Июля 2014

    Нам тоже нравится, спасибо, Анжел!😍

    Ответить
    25 Июля 2014

    Эх, опять острое... а смотрится аппетитно! 😍

    1 Ответить
    25 Июля 2014

    Оно очень вкусное, это острое 😄.

    Ответить
    25 Июля 2014

    Ну я так и знала, что эти очень красивые и трудно выговариваемые трампампули - твои, Светочка! 😄

    2 Ответить
    25 Июля 2014

    😄😄😄О, как интересно- трампампули, ахахаха... 

    1 Ответить
    25 Июля 2014

    Светочка, представляю какой аромат стоял у Вас в доме, когда готовила чашашули ))) Я тоже его часто готовлю, очень вкусное блюдо, всем рекомендую !

    1 Ответить
    25 Июля 2014

    Да, да, твоя правда. Спасибо, Мейрибан!😍

    Ответить
    25 Июля 2014

    классные чучули...я бы такие тоже ела.. 😄

    1 Ответить
    25 Июля 2014

    Вот, я все поняла...Чучули! 😄Это ты мне в отместку за "яичницу"??😄

    1 Ответить
    25 Июля 2014

    нет....😄просто я столько не запомню...у тебя всегда такие названия ...язык сломать... 😄 я  пока просмотрю все пошаговыe уже забываю как они назывались.. 

    Ответить
    25 Июля 2014

    😄😄 

    Ответить
    25 Июля 2014

    Надо попробовать приготовить. Тут так рекомендуют! 

    1 Ответить
    25 Июля 2014

    Непременно надо, Ириш!😄

    Ответить
    25 Июля 2014

    Светик, такое мясо да на праздничный стол!!!! Все гости в восторге!!! Ты как всегда молодец!!!!! Браво!

    1 Ответить
    25 Июля 2014

    Спасибо, Танечка!😊😍

    Ответить
    25 Июля 2014

    Как я люблю тушеную говядинку! МММ! Это всегда вкусно! А в твоем исполнении особенно!

    1 Ответить
    25 Июля 2014

    Спасибо, Натик😊

    1 Ответить
    25 Июля 2014

    Какое смешное название у этой вкусняшки😍

    1 Ответить
    25 Июля 2014

    😄😄 

    1 Ответить
    25 Июля 2014

    Говядинка, любименькая!😄

    А название-то прям как скороговорка, фиг прочтешь с первого раза😄

    Красота, Светик, и вкуснота!😍

    1 Ответить
    25 Июля 2014

    И совсем не скороговорка, простое такое слово - чашушули. 😄Ты еще узбекских не слышала, вот там точно сломаешь язык😄. За "красоту" и "вкусноту" спасибочки😄😍

    1 Ответить
    25 Июля 2014

    Ну ты как выдашь нам названьице, затейница😄

    1 Ответить
    25 Июля 2014

    несомневаюсь что вкусно! обязательно попробую😍

    Ответить
    25 Июля 2014

    Спасибо, Юлечка!😊

    Ответить
    25 Июля 2014

    Забираю в КК, люблю острые салатики!😍

    Ответить
    21 Октября 2014

    я тоже забираю😍

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Путассу в сметане
    9 8 часов назад
    Арахисовое масло
    32 8 часов назад
    Яблочно-ванильный тарт
    26 8 часов назад

    Первая полоса