Цитрусовый джем

Фото Цитрусовый джем
Аватар SimaSS
автор

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 1 час 30 мин.

    Кол-во порций: 1 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Ингредиенты

    Вода 100 мл
    Лимон 1 шт.
    Сахар 250 г

    Джем из цитрусовых

    Давно искала подобный рецепт. Ароматный цитрусовый джем, нежный, несколько похожий на желе, с ярким вкусом. Это рецепт оказался прямым попаданием.

    В качестве желирующего вещества используется пектин из собственных корочек апельсинов и лимона. Но в этом и загвоздка, эти же корочки придают и горчинку. При использовании джема в выпечке, при намазывании на бутерброд со сливочным маслом горчинка вносит пикантность, а вот если кушать джем ложками, то может и не понравится. Готовила на основе рецепта пользователя Марии Савельевой.

    Как приготовить "Цитрусовый джем " пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготовить апельсины, лимон, воду, сахар.

    Как освежить подсохшие цитрусовые

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Цитрусовые хорошо промыть с помощью щетки, обдать кипятком. Счистить цедру.

    Как снять цедру с лимона

    Как снять цедру с апельсина быстро

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Выдавить из апельсинов и лимона сок. Добавить цедру и воду.

    Как выжать больше сока из лимона

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Оставшиеся шкурки нарезать крупно и поместить в ту же кастрюлю. Варить под крышкой около 20 минут.

    Как варить джем

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Пропустить через ситечко. Добавить сахар и варить ещё полчаса. Капелька горячего джема должна медленно стекать на блюдце.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Остудить готовый джем, переложить в чистую ёмкость.

    Поделись

    Рекомендуем

    Повидло и джемы

    Отзывы (4):

    27 Декабря 2013

    Такой джем - еще и к мясу отличная добавка именно из-за цитрусового вкуса и горчинки. А еще в советские времена такого джема было полным-полно в магазинах, но никто его вкуса не понимал, поэтому покупали редко. У нас в школьной столовой повара из него шикарный кисель варили, в котором горчинка уже не чувствовалась.

    Ответить
    28 Декабря 2013

    А я не помню, чтобы у нас на Украине продавался такой джем- настоящая экзотика для тех лет. Я впервые его попробовала в Корее. Сейчас уже можно и в магазинах купить такой джем, я люблю цитроновый   (фрукт такой), там он с корочками...уууу, вкуснятина. Этот тоже красавчик😍

    Ответить
    28 Декабря 2013

    Джем с горчинкой - это интересно! 

    Ответить
    Елена
    13 Июля 2018

    Добрый вечер !

    Сколько джема получается из этого количества ингредиентов ?

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Огурцы «Улёт» на зиму
    25 9 часов назад
    Фасоль в томате на зиму
    37 18 часов назад

    Первая полоса