На днях я готовила молодого цыплёнка, фаршированного нутом, запечённого в духовке. Получилось настолько вкусно, что домашние попросили повторно приготовить его.

Нут предварительно необходимо замочить и отварить до готовности. Во время запекания он становится нежным и очень мягким. В качестве специй и вкусовых приправ я использовала Чили, кинзу и свежий чеснок.

Как приготовить "Цыплёнок фаршированный нутом запечённый в духовке " пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Нам понадобятся следующие ингредиенты: цыплёнок, горох нут, кинза, острый перец Чили по желанию, масло сливочное, специи, чеснок.

Рецепты приготовления курицы целиком

Шаг 2 Ссылка

Нут 120 г заранее замочить на сутки, несколько раз сменив воду, и отварить до полной готовности в течение 2-х часов.

Как варить нут

Шаг 3 Ссылка

1 пучок кинзы измельчить. Чеснок 1 зубчик нашинковать, перец Чили 2 г нарезать, как можно мельче. Добавить сливочное масло 20 г комнатной температуры и 1 щепотку соли.

Как чистить чеснок

Как быстро размягчить сливочное масло

Шаг 4 Ссылка

Перемешать все ингредиенты. По желанию можно добавить ещё любимые специи.

Шаг 5 Ссылка

Цыплёнка 1 шт. промыть обсушить бумажным полотенцем. Натереть солью 2 щепотки и перцем 1 щепотка.

Шаг 6 Ссылка

Сливочное масло 20 г поместить под кожу на грудку цыплёнка.

Шаг 7 Ссылка

Нафаршировать цыплёнка нутом.

Шаг 8 Ссылка

Зафиксировать начинку можно лимоном, правда он удобен, когда вы готовите курицу крупного размера. Цыплёнок небольшой, поэтому я отверстие просто зашила.

Шаг 9 Ссылка

Запекать цыплёнка можно в рукаве. Я запекала в фольге. Первые 45 минут при температуре 190°C, выставив обычный режим с обдувом. И ещё 15 минут, сняв фольгу выставив режим верхний гриль.

Шаг 10 Ссылка