Дрожжевые оладьи на сметане

Фото Дрожжевые оладьи на сметане
Аватар tata_sweet79
автор

    Время подготовки: 30 мин.

    Время приготовления: 20 мин.

    Кол-во порций: 3 шт.

    Вид кухни: русская 

    Пышные дрожжевые оладьи на сметане

    Если у вас в холодильнике залежалась баночка сметаны, которая не годна уже к употреблению, не спешите её выбрасывать. На сметане можно замесить вкусное тесто на тарт, пирожки и оладушки. Тесто получается воздушным и очень вкусным. Сегодня я готовлю дрожжевые оладьи на сметане. Готовятся они просто, а получаются очень пышными и ароматными.

    Подать их можно с любимым джемом, вареньем, мёдом или сгущённым молоком.

    Количество сахара в рецепте указано минимальное, нужен он для того, чтобы запустить работу дрожжей. По желанию в тесто можно добавить его больше, тогда оладьи получатся сладкими.

    Как приготовить "Дрожжевые оладьи на сметане" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления нам понадобится сметана, мука, яйцо, сахар, соль, дрожжи, масло растительное.

    Рецепты домашней сметаны

    Как определить свежесть яйца

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    В миске для взбивания соединить 1 яйцо со сметаной.

    Чем заменить яйцо в оладьях

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    При помощи вилки или венчика размешать сметану с яйцом.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Добавить сухие ингредиенты: сахар (примерно 3 грамма), соль (на кончике ножа, примерно 1 грамм) и сухие дрожжи (2 грамма). Тщательно всё перемешать.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Оставить тесто на 5-10 минут. За это время дрожжи должны проявить свою активность.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Просеять муку и ввести её (примерно 4 ст. л.; возможно вам потребуется чуть больше, ориентируйтесь на консистенцию теста).

    Как правильно просеять муку

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Замесить тесто. По консистенцию оно будет напоминать густую сметану. Тесто оставить на подъём на 20-30 минут.

    Как быстро поднять дрожжевое тесто

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Тесто немного увеличится в объёме и вот такая у него будет нежная и воздушная консистенция.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Разогреть сковороду с растительным маслом. Ложкой выложить тесто. Обжарить оладьи с двух сторон до румяного цвета.

    Сколько жарить оладьи

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Дрожжевые оладьи на сметане готовы. Приятного Вам аппетита.

    Поделись

    Рекомендуем

    Оладьи сладкие

    Отзывы (6):

    19 Мая 2020

    Сразу оладушек  захотелось))

    2 Ответить
    Лика
    20 Мая 2020

    точно!

    1 Ответить
    Татьяна
    31 Мая 2020

    Нужно ли вначале слегка подогреть сметану? Заработают ли дрожжи в холодной среде?

    2 Ответить
    31 Мая 2020

    Вопрос очень интересный, Татьяна.

    Я не подогревала сметану, так как уверена в своих дрожжах на все 1000%.

    Обычно во время замеса теста рекомендуется продукты достать из холодильника минут за 10-15,этого времени вполне достаточно.

    Опираясь на свой опыт скажу, и с холодной сметаной дрожжи работают, главное чтобы не просроченные были, ну и от проверенного производителя.

    1 Ответить
    Татьяна
    31 Мая 2020

    Спасибо!

    2 Ответить
    01 Июня 2020

    Готовьте на здоровье 😍

    1 Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Арахисовые блины
    26 6 часов назад
    Пицца по-домашнему
    53 6 часов назад

    Первая полоса