Джем из малины на смородиновом соке в мультиварке

Фото Джем из малины на смородиновом соке в мультиварке
Аватар 13-Smile
автор

    Время подготовки: 1 час 30 мин.

    Время приготовления: 15 мин.

    Кол-во порций: 20 шт.

    Вид кухни: русская 

    Назначение: Для детей Вегетарианство 

    В чём готовить: в мультиварке 

    Ингредиенты

    Малиновый джем на смородиновом соке

    Джем, в отличие от варенья, имеет желеобразную консистенцию и более разваренные ягоды. Сейчас стало возможным при варке джема добавлять готовый пектин, который можно купить в магазинах, но я варю по старинке с естественными пектиносодержащими добавками.

    В частности, этот малиновый джем сварен с добавлением сока из красной смородины, содержащего большое количество пектина.

    Впервые я варила джем в мультиварке. Для этого в ней есть специальный режим «Варенье», на который по умолчанию программа отводит один час. Для меня это слишком большое время, 15-20 минут вполне хватает, чтобы приготовить вкуснейший джем, при условии, что банки будут герметично закрыты.

    Как приготовить "Джем из малины на смородиновом соке в мультиварке" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для малинового джема нам понадобится малина, сахар и красная смородина для сока.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Малину перебираем и осторожно моем. Если ягоды только что собраны в чистом месте, можно их не мыть.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Смородину снимаем с веточек, удаляем сор, моем и обсушиваем на полотенце.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Из смородины отжимаем сок.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Половину малины превращаем в пюре с помощью блендера или комбайна.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    В чашу мультиварки (у меня Polaris) выливаем малиновое пюре, смородиновый сок, кладём сахар, размешиваем силиконовой лопаточкой и включаем режим «Мультиповар» на 20 минут при температуре 160 ºC. Время приблизительное, нам нужно, чтобы масса закипела, заодно снимаем пенку.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    После закипания массы, выкладываем в неё оставшиеся ягоды, переходим на программу «Варенье» и закрываем крышку. Программу нужно отключить самостоятельно через 15 минут.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Разливаем горячий джем в стерилизованные банки, закатываем прокипяченными крышками и переворачиваем банки на крышку.

    Как лучше стерилизовать банки

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    После остывания джем загустевает, становится желеобразным. Его можно хранить при комнатной температуре, но предпочтительнее в прохладном месте.

    Поделись

    Рекомендуем

    Повидло и джемы

    Отзывы (5):

    14 Июля 2013

    интересный рецепт, и вкус, наверное, специфически отменный!!! огурцы мариновала в смородиновом соке, а варенье или желе варила просто из нескольких сортов ягод, так не пробовала ))  на черносмородиновом соке, наверное, еще лучше будет - оно желирует круче

    Ответить
    14 Июля 2013

    Наташа, красная смородина вкус малины почти не меняет, разве что легкую кислинку дает, черная смородина желирует действительно сильнее, но у нее вкус интенсивнее малинового и цвет тоже. Боюсь, что даже небольшая добавка черносмородинного сока приведет к доминированию вкуса черной смородины.

    Ответить
    14 Июля 2013
    😊 да, это тоже верно
    Ответить
    14 Июля 2013

    Красивый и полезный джем 

    Ответить
    14 Июля 2013

    И вкусный 😍

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Чизбургер
    11 18 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Варенье из черешни на зиму простой рецепт

    Все знают о полезных и целебных свойствах черешни. Сайт webspoon.ru предлагает их сохранить, сварив варенье из черешни скосточкам

    Первая полоса