Финские булочки с корицей

Фото Финские булочки с корицей
Аватар Raffaellka
автор

    Время подготовки: 1 час 40 мин.

    Время приготовления: 15 мин.

    Кол-во порций: 19 шт.

    Вид кухни: финская 

    Ингредиенты

    Тесто
    Начинка

    Финские булочки с кардамоном и корицей

    За окном настоящая весенняя погода, то ярко светит солонце, то дождь и даже гром, а после была огромная красивенная радуга... И вот с таким романтичным «домашним» настроением я всё же решилась на дрожжевую выпечку. Рецепт выбрала из маминой потрепанной тетради. И всё оказалось так просто и очень вкусно!

    Булочки получились невероятно благоухающими корицей, кардамоном и сливочным маслом с хрустящей корочкой и нежными, пушистыми внутри. Ну что угощаю вас, своими первыми булочками, они не так идеальны внешне, но уверяю вас они очень-очень вкусные.

    Как приготовить "Финские булочки с корицей" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для булочек возьмём муку (600-750 г), яйцо (маленькое), сливочное масло, молоко, сахар, дрожжи (у меня 7 г), кардамон, соль, корицу.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    С тёплым (!) молоком смешать сахар, яйцо, соль, кардамон. Перемешать.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Большую часть (просеянной!) муки, смешать с дрожжами.

    Как просеять муку

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Всыпать в молоко, размешать чтобы не было комочков.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Вмешать масло (размягчённое). И постепенно подсыпать муку, до того момента, пока тесто не перестанет липнуть к рукам и посуде. У меня ушло ровно 700 г муки.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Хорошо вымесить тесто, накрыть и убрать в тёплое место на 40 минут.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Тесто должно увеличится в объёме в 2 раза.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Тесто переложить на рабочую поверхность. Разделить на 2 части.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Каждую раскатать в прямоугольник (примерно 20х50 см). Смазать размягчённым маслом, посыпать сахаром, корицей.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Свернуть рулетиком, положить швом вниз.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Разрезать на булочки по диагонали: широкая сторона — 5 см, узкая — 2 см.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Перевернуть булочки на широкую сторону и прижать посередине пальчиком.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Переложить на противень, дать подойти и смазать желтком. Выпекать в разогретой до 225°C духовке, 10-15 минут.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Ура! мои первые булочки — готовы!

    Поделись

    Рекомендуем

    Булочки с корицей
    Плетёнки

    Отзывы (50):

    15 Апреля 2014

    ой какие красивые ммммммммммм) сразу хочется скушать))))))))))))))

    Ответить
    16 Апреля 2014

    Тогда бегом на кухню, готовятся они быстро😉😊 

    Ответить
    15 Апреля 2014

    Очень красиво! И булочки и фото😍

    Ответить
    16 Апреля 2014

    Спасибо Лена😍

    1 Ответить
    15 Апреля 2014

    Красивые и наверное очень ароматные, люблю выпечку с корицей!

    1 Ответить
    16 Апреля 2014

    Я тоже обожаю корицу, а ещё 2 года назад, когда мама с ней готовила, даже запах не переносила.

    Спасибо Светочка))) 

    Ответить
    16 Апреля 2014

    Подтверждаю,булочки отличные!😍 Пекла тоже такие в прошлом году

    Ответить
    16 Апреля 2014

    Спасибо Ликусь))) 

    Ответить
    16 Апреля 2014

    Алиана! Ну ты скромняга☺, не так идеальны внешне!!!😃 Это мечта каждой хозяйки, с первого раза такую красоту получить..😍 :)) Мне понравились они!!! И красивые, и вкусные, я точно знаю. Алиан, а что за новые доски, где взяла?... А кофе настоящий? Со сливками? 

    1 Ответить
    16 Апреля 2014

    Оль,я на доски тоже внимание обратила...где его себе такие взять😊

    1 Ответить
    16 Апреля 2014

    В мебельном или строительном магазине😉

    1 Ответить
    16 Апреля 2014

    Ой ты б видела, какие они у мамы, получается... а у меня некоторые почему то по раскручивались☺ но получились такие же вкусные😄 

    Кофе настоящий, я всегда пью со сливками, мама "подсадила", но со взбитыми, редко.

    Вот ты у меня внимательная, эти доски давным давно у меня.😛

    Спасибо Ольчик, без вас я бы не решилась их испечь. У меня уже развивался комплекс неполноценности😄😃 среди вашей дрожжевой выпечки)))

    1 Ответить
    16 Апреля 2014

    ой какие красивые! 

    1 Ответить
    16 Апреля 2014

    Спасибочки😍 

    1 Ответить
    16 Апреля 2014

    Вот это булочки!!!! А способ формовки (пальчиком) для меня новый - тоже так хочу!!!! Очень вкусные - сочетание отменное!!! А про доски тут даже думать нечего: Алианчик по профессии (или призванию) плотник-столяр, вот и строгает себе каждый день по досочке)))

    2 Ответить
    16 Апреля 2014

    Спасибо Танюшка)))

    Мне повезло... у мужа - друга есть мебельная фабрика, вот у него эти и "свиснула" ещё перед Новым Годом! 

    1 Ответить
    16 Апреля 2014

    Тебе реально везет!!! Я тоже хочу такого друга!😄😋😉

    Ответить
    16 Апреля 2014

    Знаешь мне больше нравятся старые/потрепаные жизнью доски, а не "вылезанные" 

    Ответить
    16 Апреля 2014

    А у меня никаких нет....ваще....

    1 Ответить
    16 Апреля 2014

    Надо искать! Моя вишнёвая доска - это старая калитка😃  выпросила у бабушкиных соседей)))

    1 Ответить
    16 Апреля 2014

    Поверь: меня точно на эту доску посадят и с лестницы на ней же и спустят, если я ее в дом принесу)))) И так все посудой заставлено - мой доску не переживет)))

    1 Ответить
    16 Апреля 2014

    Да уж... печально... Мой будет терпеть всё, лишь бы я готовила😃 

    1 Ответить
    16 Апреля 2014

    Ну у нас с этим проблем нет и не было)))) Иногда меня посещают мысли, что он выбрал меня именно по этому критерию😄😄😄 Кроме того, я не могу не готовить - у меня тогда ломка начинается)))

    1 Ответить
    16 Апреля 2014

    А мой меня выбрал, зная что я вряд ли когда-то подойду к плите. Начала готовить меньше 2 лет назад, когда он попал в аварию, а потом увидела, красивенные фотки и... понеслось...

    Вот так и я увлеклась😊 

    1 Ответить
    16 Апреля 2014

    В любом случае мы здесь, кормим вкуснятками родных и это здорово!

    1 Ответить
    16 Апреля 2014

    вот вот..мой уже тоже сказал чтобы все доски унесла в подвал.. я же их с улицы тащу...😍у нас выставляют мебель ..то есть выкидывают , ну разбирают стенки всякие а я теперь охочусь за ними... 😄

    Ответить
    16 Апреля 2014

    Алиана, ну с дебютом тебя что ли?😄 С первыми дрожжевыми булочками-красотками!😍 Очень красивые они у тебя получились!!! Молодец!

    1 Ответить
    16 Апреля 2014

    Спасибо моя хорошая😍  Думаю теперь я уже подружилась с дрожжевым тестом)))

    2 Ответить
    16 Апреля 2014

    Красивые какие!!!))) Отличные булочки!)

    Ответить
    16 Апреля 2014

    Спасибо))

    Ответить
    16 Апреля 2014

    Ароматные красавцы!

    1 Ответить
    16 Апреля 2014

    Да, запах этих булочек, наполняет дом, уютом)))

    Спасибо, Лёша😊 

    Ответить
    16 Апреля 2014

    спасибо за рецепт! очень вкусные и ароматные булочки) очень люблю всё финское:)

    вот какие булочки у меня получились☺

    1 Ответить
    16 Апреля 2014

    Всегда пожалуйста))) Рада что понравились😄

    А получились загорелые)) но "закрутили" - круто!

    Спасибо за фото-отчёт😉

    1 Ответить
    16 Апреля 2014

    спасибо огромное, очень приятно!☺

    1 Ответить
    16 Апреля 2014

    И мне приятно, что вам было вкусно😄

    Ответить
    16 Апреля 2014

    За булочки с корицей мои друг другу по носу нащелкают и мне тоже, если мало напеку 😄 Одна из самых любимых видов выпечки! 😍

    Ответить
    17 Апреля 2014

    😃😃😃 Да... таких булок, никогда не бывает много)))

    Ответить
    17 Апреля 2014

    Фото супер!!!Так бы и съела пол монитора 😃.Финские булочки - красавчики.

    Ответить
    17 Апреля 2014

    Вот это у тебя аппетит😃😃  Спасибо Ирочка)))

    Ответить
    15 Сентября 2014

    Сегодня пекла булочки по этому рецепту! Получились очень вкусные!!! Спасибо 😄

    1 Ответить
    13 Апреля 2015

    На здоровье!!!!

    Ответить
    21 Сентября 2014

    Очень-очень вкуснющие булочки! Только что испекла, сижу балдею от ароматов) Спасибо за рецепт!

    1 Ответить
    13 Апреля 2015

    Обалденные получились!!!

    Ответить
    30 Сентября 2014

    Спасибо огромное за рецепт! Просто, доступно, очень вкусно! А аромат корицы и кардамона...мммм...просто божественен! 

    1 Ответить
    13 Апреля 2015

    И вам спасибо! за прекрасный фото-отчёт))) Готовьте на здоровье!

    Ответить
    12 Апреля 2015

    Очень вкусные и красивые булочки, семья за пол дня все смела, только мы все вегетарианцы, поэтому яйцо в тесте заменили 1 ст ложкой сметаны, а смазывали булочки раст маслом! Спасибо большое за чудесный рецепт!

    1 Ответить
    13 Апреля 2015

    Очень рада, что вам было вкусно!!!

    Ответить
    25 Июля 2015

    Какие хорошенькие! Тесто мягкое, присыпать мукой потом ничего не надо и формовка-класс! С моей духовкой понадобилось минут 7 на выпечку:)

    Ответить
    27 Июля 2015

    Рада, что понравились)) 

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Чизбургер
    11 5 часов назад

    Первая полоса