Голубцы — популярное сытное блюдо русской и украинской кухни. Приготовление голубцов, конечно, требует немало усилий, но иногда можно выделить время для приготовления такого вкусного блюда.

Предлагаю приготовить классические голубцы с томатно-чесночным соусом. Такой соус придаст голубцам приятную небольшую кислинку и аромат. Часто многие добавляют сметану в соус, мне больше нравится вариант без неё, менее жирно получается.

Побалуйте свою семью вкусными голубцами, домашние будут очень довольны и сыты.

Как приготовить "Голубцы в томатно-чесночном соусе" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для голубцов возьмите капусту, рис, фарш, укроп, кетчуп, соль, морковь, лук, чеснок, воду и растительное масло.

Рецепты голубцов

Шаг 2 Ссылка

100 г риса промойте несколько раз, отварите до готовности 15 минут.

Как варить пропаренный рис

Шаг 3 Ссылка

1 очищенный лук нарежьте кубиками. Поджарьте на растительном масле до прозрачности. Добавьте натёртую на средней тёрке одну морковку. Обжарьте ещё пару минут.

Как нарезать лук без слёз

Как жарить лук

Как нарезать морковь

Шаг 4 Ссылка

Соедините зажарку с отварным рисом, 350 г фарша, 2 щепотками соли и мелко нарезанным укропом 4 ветки.

Шаг 5 Ссылка

Один кочан капусты помойте, удалите кочерыжку.

Шаг 6 Ссылка

Налейте в кастрюлю воду и положите в воду кочан капусты вырезанным отверстием вниз. Поставьте закипать. Проварите в кипящей воде капусту 10 минут. Затем аккуратно переверните кочан и понемногу начинайте снимать верхние листья с помощью вилки или щипцов. Листья капусты, которые еще не проварились, оставляем вариться ещё минут на 5-10. С огня кастрюлю не снимайте, пока все листья капусты не будут сняты. Если плохо снимаются, значит ещё нужно проварить немного.

Как подготовить капусту для голубцов

Шаг 7 Ссылка

Листья капусты остудите.

Шаг 8 Ссылка

Крупные листья разрежьте пополам, удалив посередине толстую прожилку. Если лист небольшой, то нужно аккуратно срезать верхушку прожилки посередине, оставив лист целым.

Шаг 9 Ссылка