Голубцы в томатно-чесночном соусе

Фото Голубцы в томатно-чесночном соусе
Аватар tatiyanka
автор

    Время подготовки: 1 час

    Время приготовления: 1 час

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: украинская русская 

    Назначение: Праздничные блюда 

    Голубцы в соусе без сметаны

    Голубцы — популярное сытное блюдо русской и украинской кухни. Приготовление голубцов, конечно, требует немало усилий, но иногда можно выделить время для приготовления такого вкусного блюда.

    Предлагаю приготовить классические голубцы с томатно-чесночным соусом. Такой соус придаст голубцам приятную небольшую кислинку и аромат. Часто многие добавляют сметану в соус, мне больше нравится вариант без неё, менее жирно получается.

    Побалуйте свою семью вкусными голубцами, домашние будут очень довольны и сыты.

    Как приготовить "Голубцы в томатно-чесночном соусе" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для голубцов возьмите капусту, рис, фарш, укроп, кетчуп, соль, морковь, лук, чеснок, воду и растительное масло.

    Рецепты голубцов

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    100 г риса промойте несколько раз, отварите до готовности 15 минут.

    Как варить пропаренный рис

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    1 очищенный лук нарежьте кубиками. Поджарьте на растительном масле до прозрачности. Добавьте натёртую на средней тёрке одну морковку. Обжарьте ещё пару минут.

    Как нарезать лук без слёз

    Как жарить лук

    Как нарезать морковь

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Соедините зажарку с отварным рисом, 350 г фарша, 2 щепотками соли и мелко нарезанным укропом 4 ветки.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Один кочан капусты помойте, удалите кочерыжку.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Налейте в кастрюлю воду и положите в воду кочан капусты вырезанным отверстием вниз. Поставьте закипать. Проварите в кипящей воде капусту 10 минут. Затем аккуратно переверните кочан и понемногу начинайте снимать верхние листья с помощью вилки или щипцов. Листья капусты, которые еще не проварились, оставляем вариться ещё минут на 5-10. С огня кастрюлю не снимайте, пока все листья капусты не будут сняты. Если плохо снимаются, значит ещё нужно проварить немного.

    Как подготовить капусту для голубцов

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Листья капусты остудите.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Крупные листья разрежьте пополам, удалив посередине толстую прожилку. Если лист небольшой, то нужно аккуратно срезать верхушку прожилки посередине, оставив лист целым.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Положите на край листа начинку.

    Как завернуть голубцы

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Заверните рулетом.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Края капусты заверните внутрь голубца.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Выложите голубцы в кастрюлю.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Смешайте 0.5 л воды с щепоткой соли, 3 ст. л. кетчупа и измельчёнными 3 зубчиками чеснока.

    Как чистить чеснок

    Чем заменить кетчуп

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Залейте соус в кастрюлю с голубцами и поставьте на огонь закипать.

    Шаг 15 Ссылка

    Фото к шагу 15

    Накройте крышкой и тушите на небольшом огне 1 час.

    Поделись

    Рекомендуем

    Отзывы (8):

    16 Декабря 2021

    Интересный вариант закрутки и заправки голубцов! Маленькие и аккуратные - на один укус. 👏😊

    1 Ответить
    16 Декабря 2021

    Татьяна, благодарю за интерес к рецепту! Мама научила так делать когда-то, так и готовлю уже много лет их ))

    Ответить
    16 Декабря 2021

    Меня тоже научили делать маленькие голубцы, но вот краешки прятать, это взяла в копилку. Спасибо.😊

    1 Ответить
    16 Декабря 2021

    Рада быть полезной )) 

    Ответить
    16 Декабря 2021

    Таня, прекрасные у Вас голубчики!

    1 Ответить
    16 Декабря 2021

    Наталья, огромное спасибо!! 😊

    Ответить
    16 Декабря 2021

    Татьяна, ваши голубцы просто загляденье! Аккуратные, аппетитные, маленькие и очень вкусные)))) я так не умею, к сожалению! Теперь буду у вас учиться👍

    1 Ответить
    16 Декабря 2021

    Ирочка, спасибо большое за щедрую похвалу!! Приятно )) надеюсь рецепт пригодится )

    1 Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Первая полоса