Говяжьи рёбра в духовке

автор natalka_44

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 1 час 40 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: русская

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Говяжьи рёбрышки 900 г

Масло оливковое Extra Virgin 10 мл

Приправа к мясу 5 г

Соль 5 г

Как запечь вкусные и сочные говяжьи рёбрышки в духовке

Запечённые в духовке говяжьи рёбра у нас обожают! А ещё добавить любимые пряности — это вообще объедение! Говяжьи рёбрышки обычно с хорошими жировыми прослойками, при желании (или необходимости) их можно срезать либо сразу, либо после запекания.

Иногда к ребрам я добавляю овощи: картошку, сладкий перец, морковь, стебли сельдерея — они получаются особенно вкусными и сочными. В общем, подойдут любые овощи.

Мясо сначала затягиваем фольгой, чтобы оно хорошо запеклось до полного распада на волокна — именно такая, разварная, говядина особенно вкусна. А затем фольгу можно снять и поджарить мясо.

Как приготовить "Говяжьи рёбра в духовке" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления блюда понадобится минимум продуктов: говяжьи рёбра, смесь сухих пряностей для мяса, соль и немного масла для смазки.

Шаг 2 Ссылка

Говяжьи рёбра (900 г) хорошо промойте, разрежьте на порции.

Шаг 3 Ссылка

Добавьте смесь сухих пряностей для мяса — 5 г.

Шаг 4 Ссылка

Посолите (5 г) и сбрызните оливковым маслом (10 г), чтобы мясо покрылось масляной плёнкой. Она предотвратит вываривание мясного сока.

Шаг 5 Ссылка

Накройте форму крышкой или затяните фольгой и поставьте в нагретую до 200 °С духовку на полчаса, потом температуру убавьте до 150-160 °С. Готовьте ещё час-час 20 минут, в зависимости от качества мяса.

Шаг 6 Ссылка

Затем откройте крышку (или снимите фольгу) и поджаривайте мясо под грилем минут 10, поливая его выделившимся соком.

Шаг 7 Ссылка

Вот и всё! Запечённые говяжьи рёбра готовы! Подавайте их с любым гарниром, поливая его образовавшимся соусом, острыми соусами, салатами или нарезкой из свежих овощей.

Рецепты гарниров

Рецепты соусов к мясу

Рецепты овощных салатов