Йогуртовый крем-сыр Лабне

автор tata_sweet79

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 1 день

Кол-во порций: 1 шт.

Вид кухни: европейская

Назначение: Диетические блюда

Ингредиенты

Катык 600 мл

Прованские травы 1 ч. л.

Сыр Лабне (лабане)

Любителям молочно-сливочных сыров с травами предлагаю приготовить свой домашний йогуртовый сыр Лабне. Лабне — традиционный продукт кухонь стран Среднего Востока и имеет разные вариации.

Если вы найдёте натуральный греческий йогурт, то будет идеально. У нас в магазинах я его не нашла. Поэтому пришлось заменить его на домашний густой катык. Если так посмотреть, то домашний катык, именно настоящий, и йогурт не сильно отличаются друг от дуга. Оба продукта представляют собой молочную густую массу.

В качестве добавок можно использовать любые травы, вкус сыра будет напрямую зависеть от них.

У меня получился такой авторский рецепт, который считаю ничем не хуже оригинала.

Готовый сыр можно использовать в качестве намазки для бутербродов, начинки для различных овощных закусок. Готовый сыр хранится в холодильнике не больше 5-6 дней.

Как приготовить "Йогуртовый крем-сыр Лабне" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобится домашний густой катык и прованские травы.

Шаг 2 Ссылка

Домашний катык (600 мл) перелить в глубокую чашу.

Шаг 3 Ссылка

Добавить прованские травы (1 ч. л).

Шаг 4 Ссылка

Тщательно всё перемешать.

Шаг 5 Ссылка

Дуршлаг застелить марлей (в 2-3 слоя) и перелить в неё готовую массу.

Шаг 6 Ссылка

Края марли собрать к центру. Мешочек лучше всего подвесить, так лишней жидкости будет легче стекать. В таком подвешенном состоянии я оставила его на 5 часов. Далее отправила мешочек в холодильник, сверху установив груз, на 16 часов.

Шаг 7 Ссылка