Кабачки запечённые в лаваше

Подготовить все продукты для приготовления блюда: кабачки, лук, масло оливковое, грибы шампиньоны, масло сливочное топлёное, аджику, соль, перец чёрный молотый, петрушку.

Кабачки небольшого размера 3 шт. вымыть, обсушить, нарезать кругами, толщиной 1 см. На сухой сковороде гриль обжарить с двух сторон.

Как пожарить кабачки

Лук 2 шт. почистить, нарезать перьями и обжарить в сковороде с 2 ст. л. оливкового масла. Половину количества лука отложите на тарелку.

Как нарезать лук без слёз

Как жарить лук

Грибы шампиньоны помыть, очистить, поджарить на топлёном сливочном масле 20 г до румяности. Поперчить 1 щепотка и посолить 1 щепотка.

Как жарить шампиньоны

Соединить оставшийся лук с грибами. Перемешать.

Подготовить лаваш тонкий. Обрежьте его приблизительно размером 35 см на 45 см.

Разложите лаваш по длине. На поверхности лаваша разложить часть лука. Сверху выложить на половину лаваша заготовки жареных кабачков.

Дольки кабачков смазать домашней аджикой 70 г.

Сверху выложить жареные грибы с луком.

Грибы накрыть второй партией жареных кабачков. Сверху посыпьте рубленой зеленью петрушки 5 веточек.

Сверху и снизу загните лаваш и сверните его начинкой в середину. Смажьте края лаваша и верхнюю поверхность рулета топлёным сливочным маслом 50 г.

Заготовку рулета выжить в форму. Поставить в горячую духовку. Запекать при температуре 180°C в течение 30-40 минут до румяной корочки.

Готовый лаваш выложить на решётку. Немного остудить.

Подавать рулет тёплым или холодным порциями, как самостоятельное блюдо к обеду или на перекус. Рекомендую подавать с соусами.

Калиновый соус к овощному штруделю