Картофельный пирог с сыром бри

Фото Картофельный пирог с сыром бри
Аватар Sveta
автор

    Время подготовки: 30 мин.

    Время приготовления: 50 мин.

    Кол-во порций: 6 шт.

    Вид кухни: европейская 

    В чём готовить: в духовке 

    Ингредиенты

    Тесто
    Для начинки

    Картофельный пирог

    Картофельные тарты, запеканки и всевозможные пироги всегда пользовались успехом. Ведь в основе их питательный картофель, а значит сытный. Это уже плюс. И к тому же картофель тяжело испортить. Это второй плюс. Но в этом пироге есть ещё две прелести: песочное тесто и сыр бри. К слову, этот сорт сыра можно заменить любым другим мягким сыром из коровьего или козьего молока, но обязательно с корочкой из благородной плесени. Так пирог получится особенно пикантным.

    Кстати, французский сыр бри всегда считался привилегией королей. А вот в средние века на него был настоящий бум. В наше время такой сыр легко достать в любом супермаркете и не в этом ли гастрономическое счастье?!

    Как приготовить "Картофельный пирог с сыром бри" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для такого пирога возьмите: муку пшеничную, картофель, сыр бри, яйцо, сливочное масло для теста и отдельно для смазывания форм, сметану, соль, перец.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Картофель очистить от кожуры, поместить в кастрюлю и залить холодной водой. Посолить и варить 25 минут.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    В глубокой миске соединить муку, размягчённой сливочное масло и соль. Вбить яйцо. Начать вымешивать тесто, добавляя небольшими порциями воду.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Закончить вымешивать тесто руками до однородного состояния. Из теста сформировать шар, накрыть чистой салфеткой и оставить на 30 минут при комнатной температуре.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    С картофеля слить воду, нарезать на пластины. Противень смазать сливочным маслом и выложить картофель. Сверху влить сметану и поперчить. Отправить в разогретую до 180 °С духовку на 10 минут.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Сыр нарезать на мелкие кубики.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Картофель вынуть из духовки и переложить в глубокую миску. Добавить половину нарезанного сыра бри и хорошенько размять ингредиенты вилкой. Посолить и поперчить по вкусу.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Взять форму для теста диаметром 26 см и смазать её жиром. Тесто раскатать и наполнить им форму. Часто проколоть вилкой. Поставить на 15 минут в духовку разогретую до 180 °С.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Затем форму с тестом достать, наполнить картофельной начинкой, равномерно распределяя её по всему диаметру. Сверху распределить оставшийся сыр. Поставить в духовку ещё на 15 минут.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Картофельный пирог подавать в горячем или холодном виде.

    Поделись

    Рекомендуем

    Пироги с сыром
    Пироги овощные

    Отзывы (1):

    Наталья
    29 Мая 2013

    Пирог получился неплохо! Тесто действительно очень хорошо сочетается с такой начинкой. Единственно, чего не буду делать в следующий раз - так это запекать  картошку в духовке со сметаной, попробую упростить и снизить калорийность за счет добавления приправ при варке картофеля. 

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Другие материалы сайта:

    Как приготовить драники пошагово

    Хотите порадовать семью вкуснятиной? Приготовьте настоящие драники из картофеля. Вкусно и очень быстро!

    Первая полоса