Кекс на сковороде

автор mirsladostey

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Кол-во порций: 5 шт.

Вид кухни: европейская

Ингредиенты

Масло сливочное 35 г

Мука пшеничная 80 г

Сахар 75 г

Сметана 75 г

Сода 0.3 ч. л.

Яйца куриные 1 шт.

Приготовим кекс на сковородке

Каждый кулинар должен быть готов к ситуации, когда он по каким-либо причинам не сможет воспользоваться духовкой или микроволновкой для приготовления вкусной домашней выпечки, а такая необходимость возникнет. Например, такая необходимость может возникнуть на даче или в общежитии.

Я уже готовил бисквит в кастрюле и на выпечку у меня ушло 2,5 часа, так как мне захотелось приготовить супербисквит из 5 яиц. Наученный таким горьким опытом, кекс на сковороде я готовил из 1 яйца и на выпечку у меня ушло всего 30 минут. Кекс получился довольно большим и на удивление очень вкусным. В состав такого теста по желанию можно ввести цедру, ванильный сахар, какао, изюм или сухофрукты.

Очень важно для приготовления кекса выбрать сковороду с толстым дном и плотно прилегающей крышкой. Во время выпекания, кекса крышку ни в коем случае не открывать.

Как приготовить "Кекс на сковороде" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится мука, сметана, яйцо, сода, сахар, сливочное масло.

Рецепт домашней сметаны в мультиварке

Определение свежести яиц

Как сделать сливочное масло из сливок

Шаг 2 Ссылка

75 грамм сахара соединить с 35 граммами сливочного масла. Нагревать, помешивая, до кипения.

Чем заменить сливочное масло в выпечке кекса

Шаг 3 Ссылка

Снять с огня, немного охладить, добавить 75 грамм сметаны и 1 яйцо. Взбить до образования однородной массы.

Чем можно заменить яйца в кексе

Шаг 4 Ссылка

80 грамм муки просеять с содой (0,3 ч. л.) и подмешать в яичную смесь на самых маленьких оборотах миксера (мешать только до соединения продуктов).

Как быстро просеять муку

Шаг 5 Ссылка

Форму с бортиками (невысокую, диаметром 17-18 сантиметров) смазать тонким слоем подсолнечного масла (1 ч. л.). Бока обсыпать мукой (1 ч. л.), а дно выложить пергаментной бумагой. Выложить форму в сковороду, накрыть крышкой и нагревать на среднем огне 2-3 минуты.

Как смазать и присыпать мукой форму для выпечки

Шаг 6 Ссылка