Кекс из черёмуховой муки

Фото Кекс из черёмуховой муки
Аватар Deva
автор

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 50 мин.

    Кол-во порций: 3 шт.

    Вид кухни: русская 

    Назначение: Праздничные блюда 

    В чём готовить: в духовке 

    Весенний ароматный черёмуховый кекс

    Весна... Свежий, умытый первыми дождями воздух, сводящий с ума запах черёмухи... Пышные букеты белых цветов, очень похожие на сирень. Именно так черемуха выглядит весной и так она всегда присутствует в моей памяти, с самого детства.

    И как же я была удивлена, когда впервые прочитала в какой-то книге о том, что в Сибири и на Дальнем Востоке пекут пироги с черемухой. Ну как, скажите на милость, с цветами можно печь пироги? И только потом я сообразила, что если есть цветочки, то должны быть и ягодки:-)) Ягоды у черемухи мелкие, чёрного цвета, растут гроздями на веточке. Их высушивают и готовят потом из молотой черемухи муку, которая так широко используется в кулинарии и сейчас захватывает рынок.

    Черёмуховая мука имеет цвет какао, её вкус раскрывается в жидкости, поэтому не следует её смешивать с пшеничной мукой, лучше добавлять их в тесто по очереди. Выпечка из черёмуховой муки имеет незабываемый, приятный вкус миндаля. В рецепте я использовала мармелад в шоколаде, как добавку, но его можно заменить обычным нарезанным шоколадом или шоколадными каплями. Пеките и наслаждайтесь!

    Как приготовить "Кекс из черёмуховой муки" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления кекса на черемуховой муке нужно взять пшеничную муку, черёмуховую муку, сахар, масло, яйца, мармелад в шоколаде, ванилин и разрыхлитель.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Масло комнатной температуры растереть с сахаром до побеления.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    По одному добавлять яйца и взбивать всё миксером до однородности.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Всыпать черёмуховую муку и хорошо размешать.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Потом добавить пшеничную муку, разрыхлитель и ванилин. Вымешать легко до однородности теста.

    Чем можно заменить разрыхлитель

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    В полученной тесто добавить кусочки мармелада в шоколаде. При выпечке шоколад тает, а мармелад придаёт кексу особенный вкус.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Тесто вылить в форму для кекса. Хоть форма у меня и антипригарная, я всё равно прокладываю её пергаментом для удобства извлечения кекса. Выпекать кекс при 170ºC около 40 минут. Готовность проверять лучинкой.

    Как определить готовность выпечки

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Готовый кекс остудить и вынуть из формы. Его можно просто посыпать сахарной пудрой.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Но мне захотелось полить его клубничным шоколадом. Клубничный вкус прекрасно оттеняет черёмуху. Приятного чаепития!

    Поделись

    Рекомендуем

    Кексы большие
    Шоколадные кексы

    Отзывы (31):

    03 Марта 2014

    Кекс красавчик просто!😍Не встречала я у на черёмуховую муку 😉

    1 Ответить
    03 Марта 2014

    Спасибо, Лика!😍 У нас стали продавать молотую черемуху, а мука только в интернете, но, к сожалению, к нам ее не поставляют.😉

    Ответить
    03 Марта 2014

    Как все-таки хорошо, что я живу так далеко и меня можно приглашать на чай исключительно виртуально😄 А то б бедные были моя фигура и некоторые внутренние ограны😄

    Красавец!!!😍

    1 Ответить
    03 Марта 2014

    Да ладно..😄.  Можно подумать, что ты сама не печешь всякие вкуняшки и ничего😍, фигура выдержала, и некоторые внутренние органы тоже не пострадали😃😄

    Ответить
    03 Марта 2014

    Ничуть не сомневалась, чей это кексик!.. Жаль, что черёмуховой муки у нас тоже нет... Какое нежное фото! 

    1 Ответить
    03 Марта 2014

    Ириша, спасибо😍. Возможно, ты просто не видела эту муку, не обращала внимания. Она в маленьких пакетиках продается, вот такая у нас молотая черемуха есть. Вернее, бывает иногда😊

    Ответить
    03 Марта 2014

    Света, ты профи по кексам! Я знала, что пекли ( очень давно) с ягодами. А вот муку такую не встречала....  

    1 Ответить
    03 Марта 2014

    Тань, спасибо за комплимент 😍. Это просто ты не обращала внимания, возможно и у вас ее продают.😊

    Ответить
    03 Марта 2014

    Света, ты мне детство своим кексом напомнила. У нас черемуха огромная росла, у ягод вкус вяжущий, сырыми их особо не поешь, а вот сушеные мама тоже в выпечке использовала. Но мы уехали оттуда, когда мне всего 5 лет было, с тех пор черемуху в выпечке я не пробовала. Очень хочу купить такую муку! Твой кекс шикарно смотрится!😍

    1 Ответить
    03 Марта 2014

    Надюша, спасибо. Значит, обязательно найдешь ее и попадется на глаза. У меня было точно так же, совершенно случайно надыбала ее в специях, а раньше так много о ней читала и очень хотела попробовать.

    Ответить
    03 Марта 2014

    Мммм...как это вкусно!!!!!😍

    1 Ответить
    03 Марта 2014

    Леночка, спасибо😍. Отрицать не стану, вкусно, миндально, необычно☺

    1 Ответить
    03 Марта 2014

    Шикарно...и конечно вкусно..особенно с такой глазурью....красотааааааа 😊

    1 Ответить
    03 Марта 2014

    Спасибо, Ленчик, тебе за шоколад😉😄

    Ответить
    03 Марта 2014

    Светочка, кекс просто сказка - такой аппетитный, красавец! 😍 Глазурь изумительная, такая нежная... Эх, где ж ее взять-то, муку черемуховую...

    1 Ответить
    03 Марта 2014

    Танюша, спасибо 😍. Я говорю девочкам, как много еще всего, чего мы не знаем и поэтому внимания не обращаем. А , возможно, все это рядом, а мы и не видим😊

    Ответить
    03 Марта 2014

    Согласна. Вот подумалось: может ягодки сушеные в аптеке есть? 

    Ответить
    03 Марта 2014

    Вполне возможно, что сушеная черемуха есть в аптеке. Ее нужно будет только смолоть в кофемолке. А выше я показала нашу упаковку сушеной черемухи😊

    Ответить
    03 Марта 2014

    Будем искать)

    Ответить
    16 Июля 2014

    Светик!!!!!!!!!!!! Я ее нашла!!!!!!!!!! Да что там нашла - заказала и едет она ко мне, родимая!!!!! Целый кило!!!!! Так что держитесь, сладкоежки, буду вас баловать!!!!! 

    Ответить
    16 Июля 2014

    Ох, ничего себе, так много?😄 У нас продают по 60 грамм и хватает. И куда ж ты ее девать будешь?😄

    Ответить
    16 Июля 2014

    Светик, ты это у меня спрашиваешь? Готовить из нее буду)))))) Мноооого чего))) Столько рецептов в голове, что боюсь и не хватит этой дорогучей муки))) Главное мужу не говорить, сколько она стоит))))

    Ответить
    16 Июля 2014

    Это уж точно😄, не поймет...😉

    Ответить
    25 Июля 2014

    Все!!!!!!!!!!!! Пришла посылочка!!!!!!!!!!!!!! Лишка я хватила - не кило, а 400 граммов, но тоже много)))))))))))))) Мужа буду баловать, торт ему на др испеку))))) Светик, спасибки тебе!!!!

    Ответить
    04 Марта 2014

    Вот интересно так интересно!😊 С удовольствием бы попробывала, что такое эта мука, не представляю даже, где купить.... И фоточка очень аппетитная и нежная :)) Набор обалденный, всё такое цветочное, обожаю посуду в цветочках.. :)) 😍

    1 Ответить
    04 Марта 2014

    Оля, благодарю за приятный отзыв. 😍Муку ты сможешь найти в интернете, если захочешь. В Европе это проще, чем у нас😉

    Ответить
    12 Мая 2014

    Вот ты знаешь, ради твоего кекса еще зимой загорелась сама сделать эту муку.....вот ща отцветает 2 куса, жду ягодок, потом их высушу и в кофемолку!!! Осенью жди отчета!

    Ответить
    14 Июля 2015

    Света, чудный кекс😍 Света, а какой размер формы - кекс такой аккуратненький?!

    Ответить
    14 Июля 2015

    Света, спасибо за рецепт!!!!! Обожаю черемуха с детства, я родилась на Алтае, у нас там были заросли черемухи. Очень вкусный кекс, мягкий пористый...

    2 Ответить
    14 Июля 2015

    Ух ты.....красавец какой, супер! Вот и без размера формы все удалось😆, так лень искать и измерять эту форму😊. Думаю, что 30 см на 12 что ли, обычная, длинная и узкая. Супер результат! :+1:Спасибо, Люда, за отчет и фото, очень приятно...

    Ответить
    14 Июля 2015

    💐👏😍 

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Свиная рулька по-чешски
    17 14 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Вкусный черёмуховый торт

    Приготовьте дома всеми любимый черёмуховый торт с кремом. В состав крема добавляем ликёр Бейлис для богатого аромата

    Первая полоса