Кекс Облачко

Фото Кекс Облачко
Аватар mirsladostey
автор

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 1 час

    Кол-во порций: 10 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Как готовить кексы Облако

    Кексы — быстрая, вкусная и довольно простая выпечка, поэтому кулинары достаточно часто готовят их для семейного чаепития. Существует огромное количество различных рецептов кексов.

    Сегодня хочу обратить ваше внимание на очень особенный кекс, который готовится на простой воде, но превзойдёт по своим вкусовым качествам 90% остальных кексов. Это действительно идеальный во всех отношениях кекс: нежный, воздушный, почти невесомый, с тонкой сахарной корочкой. Его название «Облачко» полностью оправдывается. Настоятельно рекомендую приготовить этот кекс.

    Как приготовить "Кекс Облачко" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для работы нам понадобятся яйца, вода, подсолнечное масло, соль, разрыхлитель, сахар, мука, картофельный крахмал.

    Как проверить сырое яйцо на свежесть

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    3 яйца соединить с 220 граммами сахара и солью (2 г). Взбить миксером 3-4 минуты.

    Можно ли яйца заменить

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Добавить 125 миллилитров воды, 120 миллилитров подсолнечного масла. Перемешать.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Добавить 200 грамм просеянной муки, 100 грамм картофельного крахмала и 10 грамм разрыхлителя. Перемешать до соединения ингредиентов на низких оборотах миксера. На этом этапе очень рекомендую ввести в тесто какой-то ароматизатор: ваниль, апельсиновую или лимонную цедру.

    Как легко просеять муку

    Чем заменить разрыхлитель для теста

    Как натереть цедру

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Консистенция теста довольно жидкая.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Кексовую форму (длинную или с дыркой посредине) смазать маслом (маргарином, подсолнечным маслом, 1 столовая ложка) и обсыпать мукой (1 столовая ложка). Вылить тесто в форму.

    Как смазать и присыпать мукой форму для выпечки

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Готовить в предварительно разогретой до 180°С духовке до готовности (до сухой лучинки), приблизительно 35-40 минут.

    Как приготовить идеальный кекс

    Поделись

    Рекомендуем

    Кексы большие

    Отзывы (6):

    Ольга
    21 Ноября 2017

    Очень хотелось бы испечь этот кекс, но почему то выпечка на подсолнечном масле очень часто не пропекается, не поднимается, остается тяжелой и очень влажной. , не подскажите в чем секрет и что я делаю не так?

    Ответить
    21 Ноября 2017

    Возможно, пропорции теста были неправильными.Этот кекс на подсолнечном масле должен получиться идеально!

    Ответить
    Ольга
    23 Ноября 2017

    Получилось очень вкусно! Спасибо Вам!

    Ответить
    23 Ноября 2017

    Очень приятно, что все получилось!

    Ответить
    Анна Хромова
    23 Ноября 2017

    А крахмал картофельный на кукурузный можно заменить? Или не стоит?

    Ответить
    23 Ноября 2017

    Если нет картофельного, то можно заменить кукурузным. Картофельный крахмал более вязкий, чем, кукурузный, поэтому структура кекса получится немного другая. Хотя, должно получиться тоже хорошо. В бисквитах и подобных видах теста кукурузный крахмал хорошо себя ведёт.

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Тыквенный пирог
    40 32 минуты назад
    Манты с картошкой
    17 37 минут назад

    Первая полоса