Классическая окрошка на сыворотке

Фото Классическая окрошка на сыворотке
Аватар huchonok
автор

    Время подготовки: 30 мин.

    Время приготовления: 20 мин.

    Кол-во порций: 3 шт.

    Вид кухни: украинская русская 

    Ингредиенты

    Заправка
    Горчица 2 ч. л.
    Сметана 1 ст. л.
    Соль 0.5 ч. л.
    Суп

    Готовим окрошку на сыворотке

    Лето в наших широтах — это пора жаркая, знойная и вовсе не располагающая к плотному обеду. Но не пропускать же обед из-за погоды! Тем более, выход есть — холодные супы как нельзя лучше подходят к жаркому лету.

    Классический русский холодный суп называют окрошкой. Этимология этого слова проста — все его составляющие тщательно «крошатся» в суп. Но даже у этого простого блюда есть несколько вариаций. Так, чаще всего окрошку заправляют хлебным квасом, но есть и другой старинный рецепт — окрошка с молочной сывороткой. Как ни странно, но такую окрошку с удовольствием едят даже те, кто просто так сыворотку пить не любит. Так что весьма рекомендую приготовить!

    Как приготовить "Классическая окрошка на сыворотке" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для окрошки нам понадобится: 0,5 л сыворотки, отваренная куриная ножка (или половинка грудки), 2 небольших огурца, зелёный лук, 2 отваренных яйца, горчица, отваренный в мундирах картофель, соль, перец и зелень по вкусу.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Курицу очищаем от шкурки и мелко нарезаем. Режем огурцы на кубики.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Картошку чистим и трём на крупной тёрке.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Яйца разрезаем и делим на белок и желток. Белок режем на кубики, а желток пока откладываем.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Режем зелень и смешиваем мясо, огурцы, картофель, лук и белки в кастрюле для окрошки.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Желток разминаем вилкой или руками.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Добавляем к желтку горчицу, сметану, соль и перец. Тщательно перемешиваем.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    К нарезанным продуктам добавляем заправку, смешиваем и заливаем сывороткой. Ставим в холодильник на пару часов, чтобы суп настоялся. При подаче можно присыпать окрошку рубленным укропом.

    Поделись

    Рекомендуем

    Окрошки

    Отзывы (6):

    20 Мая 2014

    Очень люблю такую окрошку. Вчера готовила. Только яйца просто режу кусочками.

    Ответить
    20 Июня 2015

    самая вкусная и полезная окрошка, почему-то так мало кому нравится - скорее всего, не пробовали!

    Ответить
    Ева
    05 Июля 2015

    Все хорошо. Вкусно. Вот только я бы перед фотографированием почистила бы серебряные ложки. А то есть как то не приятно из них.

    Ответить
    Мимо проходил
    10 Июля 2015

    Так не тебе есть,чисть у себя дома,а не суй нос к чужим людям.

    Ответить
    Галина
    29 Апреля 2016
    Только что кушали такую окрошку без горчицы в составе.Вкуснятина!Кто никогда не кушал,приготовьте и попробуйте.Не пожалеете! Галина.
    Ответить
    Борис
    23 Октября 2016

    Всё плохо, окрошка не должна быть жёлтой. Размельчать желток это чушь полная. Окрошка должна быть беленькой, веять холодком и свежестью.

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Другие материалы сайта:

    Суп из щавеля при ГВ

    Из щавеля можно приготовить полезный и вкусный супч. Он готовится быстро и без мяса. Такой супчик отлично подходит для меню кормящих мам

    Первая полоса