Окрошка на квасе

Фото Окрошка на квасе
Аватар katya
автор

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 6 шт.

    Вид кухни: русская 

    Холодный суп

    Окрошка по праву считается летним блюдом, которое очень освежает в жару и позволяет не умереть от голода, когда никакие калорийные блюда просто в горло не лезут. Но иногда о лете хочется вспомнить и промозглой осенью, и холодной зимой, вот и приходит в голову снова приготовить такую вкусную и любимую окрошку. Но, если летний вариант вполне может обойтись без белковых продуктов — яиц, мяса, колбасы, то в более холодное время года все же хочется чего-то посытнее. Просто купите в супермаркете копчёную курицу, она и сытности блюду придаст, и наполнит его приятным ароматом и вкусом.

    Конечно, самая вкусная куриная окрошка получается на даче летом, когда все нужные овощи и зелень растут под окном, домашний квас бродит на подоконнике, а в холодильнике или плетёной корзинке дожидаются своей очереди свежайшие деревенские яйца. Если всё это дело заправить ещё и сладкой деревенской сметаной, то любая ресторанная кухня умрёт от зависти. Но даже если за окном зима, а у вас нет ни дачи, ни «нужных связей» в деревне, это не повод отказываться от такого удовольствия, как окрошка куриная — срочно принимайтесь за дело, и легко сможете насладиться любимым, знакомым с детства вкусом.

    Как приготовить "Окрошка на квасе" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления окрошки возьмём копчёную куриную грудку, яйца и картофель, 7-10 шт. редиса, солёные или малосольные огурцы, пучок зелёного лука и укропа, квас и жирную сметану.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Яйца предварительно отварить вкрутую (опустить в холодную воду, довести до кипения и варить 10 минут с момента закипания). Картофель так же отварить в мундире до готовности 15-20 минут.

    Картофель, яйца и огурцы порезать кубиками.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Куриную грудку порезать соломкой, а редис натереть на крупной тёрке.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Укроп и зелёный лук хорошо помыть, обсушить и мелко порезать.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Соединить картофель, яйца, малосольные огурцы, куриную грудку, редис и зелень, добавить квас до нужной консистенции (приблизительно 1-1,5 литра) и сметану по вкусу.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Хорошо перемешать суп, добавить соль по вкусу. Подавать присыпав укропом.

    Поделись

    Рекомендуем

    Окрошки

    Отзывы (4):

    21 Октября 2011
    Так и пахнет летом. Блюдо, утоляющее жажду и голод. Только вот в осенний холод хочется чего-то погорячей: типа борщика со стручком горького перца.
    Ответить
    17 Июня 2012

    Очень хорошо летом. Готовится быстро, главное, чтобы были все ингридиенты под рукой.

    Ответить
    ольга
    03 Июня 2013

    В классической  окрошке ккартошки нет .Окрошка появилась на Руси до картофеля. 

    Ответить
    26 Мая 2016

    На весну-лето самое то! 

    Рецепт легкий в исполнении и очень вкусный!

    Добавила еще свежих огурчиков.

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Другие материалы сайта:

    Суп из щавеля во время беременности

    Суп из щавеля считается диетическим. Его рекомендуют врачи при беременности. Смотрим самый простой пошаговый рецепт!

    Первая полоса