Окрошка на кефире и минеральной воде с копчёной колбасой

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 25 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: русская 

    Окрошка на кефире с копчёной колбасой

    Приближается лето. Синоптики в очередной раз обещают аномальную жару. А если это будет так, то пора запасаться рецептами холодников, окрошек, свекольников.

    Окрошка — это, как правило, летняя дешёвая еда, когда на рынках и огородах много зелени и стоит она копейки. Особенно хороша ядрёная окрошка с кефиром и минеральной газированной водой (несолёной).

    Как приготовить "Окрошка на кефире и минеральной воде с копчёной колбасой" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления окрошки нужно взять кефир, минеральную газированную воду (несолёную), куриные яйца, зелёный лук, зелень укропа, свежий огурец, копчёную колбасу и соль.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Яйца отварить в течение 10 минут, считая от начала закипания воды, опустить в холодную воду, очистить и нарезать мелкими кубиками.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Зелёный лук вымыть в проточной воде, обсушить и нарезать тонкими колечками.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Колбасу освободить от оболочки и мелко нарезать.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Огурец вымыть, разрезать вдоль на 4 части, а затем каждую четвертинку тонко нашинковать.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Зелень укропа вымыть, обсушить и порубить.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Зелёный лук соединить с зеленью укропа и посыпать солью.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Зелень растереть.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Соединить кефир с минеральной водой и слегка взбить.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    В кастрюлю выложить яйца, огурец, колбасу и зелень.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Залить все ингредиенты кефирной заправкой, посолить по вкусу и перемешать.

    Поделись

    Рекомендуем

    Окрошки

    Отзывы (35):

    24 Мая 2014

    Ира,  ну это моя любимая окрошка...вчера только делала...Здесь в Германии нет кваса..вернее его никто не делает..вот мы выкручиваемся..делаем с кефиром и минералкой, я думала нигде так больше не делают...вкусно очень всем советую, да мы еще картошку кладем вареную и просто заливаем кефиром все потoм минералкой 

    1 Ответить
    24 Мая 2014

    Лена! Мне тоже нравится этот рецепт, хотя мои предпочитают без минералки.

    1 Ответить
    24 Мая 2014

    неее без нее не вкусно 😄

    Ответить
    10 Июля 2014

    А правда вкусно? Я люблю с квасом и на кефире еще никогда не пробовала, только слышала, что так делают. 

    Ответить
    10 Июля 2014

    а где ты квас здесь берешь..мы  на кефире делаем 

    1 Ответить
    10 Июля 2014

    в русских или турецких магазинах

    Ответить
    11 Июля 2014

    он же сладкий в русском...а в турецком я не видела 😐

    Ответить
    11 Июля 2014

    что-то не замечала, что он сладкий😐

    Ответить
    11 Июля 2014

    не знаю мне он сладкий...в россии то домашний кислый был обычно 😄

    Ответить
    24 Мая 2014

    Пробовала я как-то окрошку, угощали...там было что-то сладкое, вероятно, сладкий квас. Мне не понравилось....А вот тут все в норме, для меня отлично! Буду своих кормить в это адское пекло. Спасибо, Ириш, за рецепт!

    Ответить
    24 Мая 2014

    Да, Танечка, настоящее пекло! Окрошка - это самое то, что сейчас идёт лучше всего. Готовь на здоровье!

    Ответить
    24 Мая 2014

    А мы с моей семейкой просто торчим от любой окрошки, недавно готовила с морепродуктами, всё любим и такую тоже!😄

    Ответить
    24 Мая 2014

    Ой, Света, мы кулинарные единомышленники! Я тоже люблю окрошку в любом виде!

    Ответить
    24 Мая 2014

    Мы тоже почти так делам, правда с колбасой витчинной или вареной, без картошки тоже не обходимся.😄Но вот вместо кефира используем ряженку или варенец, т.к. они гуще, минералкой разбавляем также 1:1 примерно, иногда чуть больше и лимонный сок. Готово! Отличный летний супец!😊

    Ответить
    24 Мая 2014

    Спасибо за комментарий! Я, кстати, тоже чаще делаю с картошкой и вареной колбасой.

    Ответить
    24 Мая 2014

    мммммм как же я люблю окрошку) класс) обычно правда я отвариваю куриное филе, а вот с колбасой ещё никогда не делала) думаю попробую) 😊

    Ответить
    24 Мая 2014

    Надеюсь, что мой рецепт пригодится!

    Ответить
    24 Мая 2014

    Вовремя появился такой вкусный рецепт - у нас уже пошли жаркие деньки!

    Ответить
    25 Мая 2014

    Да, Лёша, у нас тоже жарко, вот и спасаемся окрошкой и холодничками.!

    Ответить
    25 Мая 2014

    Видимо пора попробовать смесь кефир-минералка 😊 после деревенской  сыворотки только квас с водой стал тем самым вкусом для нас с мамой, попробуем и этот вариант, по крайней мере определимся понравится или нет, а то так в неизвестности прям  что все хвалят 😄

    Ответить
    25 Мая 2014

    Ира! Чтобы не пребывать в неизвестности, я всегда пробую приготовить. Готовь и ты на здоровье!

    Ответить
    08 Июня 2014

    Наконец решилась попробовать кефир с минералкой в окрошку, не так страшно оказалось как казалось 😄 но для меня эти мелкие пузырики слегка непонятны оказались, но зато определилась, что мое все таки это вода с кефиром😎

    Ответить
    08 Июня 2014

    Ир, а у вас же есть молкомбинаты. Там должна быть и сыворотка. Она куда лучше воды.

    В мое городе (в России) есть молкомбинат, и они делают отличную сыворотку! Сыворотка и кефир - обалденное сочетание!

    Ответить
    08 Июня 2014

    Олесь, я никогда не пробовала производственную сыворотку, только деревенскую, и мне нравилась окрошка как раз только на ней, но до нее доступа нет, о покупной даже если честно не думала поэтому нашла выход в кефире с водой, что я что мама рады были до невообразимости этой находке . Но вот чтобы с сывороткой и кефиром, точно не пробовала и не думала что так делают😳

    Ответить
    08 Июня 2014

    А я никогда не пробовала деревенскую😊 

    Я тут, в России, покупаю сыворотку от молкомбината, нам всем очень нравится сочетание сыворотки и кефира. Попробуй так😉

    Ответить
    08 Июня 2014

    а какой комбинат, может у нас такой тоже продают, раз он проверенный тобой его и возьму. Попробую, напишу  о результате 😊 

    Ответить
    08 Июня 2014

    Я не думаю, что они осуществляют поставки к вам. Так что ищи среди ваших, проверенных. У вас-то их много😉

    Ответить
    08 Июня 2014

    у меня нет проверенных (( мы же их никогда не брали, да и никто из знакомых этим не балуется. И мне кажется что уж в Москве точно все есть, если даже из других стран есть, то уж с территории России точно доставляют )))) 😉 тем более их много, сколько же раз придется испортить окрошку попав на невкусную сыворотку? 😋😄

    Ответить
    08 Июня 2014

    Ты там живешь, и тебе кажется?😄 Значть должна что у вас есть,  а чего нет😊

    Ну и как ты хотела? Все познается методом тыка😊 Купил - не понравилось - выбросил - купил другое.

    Ответить
    08 Июня 2014

    ну я же не проверяла прямо подробно 😄 уже столько всего повыкидывала (( но буду иметь ввиду твой совет, если кто порекомендует сыворотку покупную как вкусную и похожую на деревенскую обязательно попробую и напишу 😊

    Ответить
    08 Июня 2014

    Попробуй, это вкусно. Ну по крайней мере для нас😊

    Ответить
    25 Мая 2014

    Для меня окрошка — это только квас! Но судя по отзывам и опыту многих надо попробовать и новые варианты! 

    Ответить
    25 Мая 2014

    Катя! Я тоже люблю с квасом, но для этого нужен особый квас, а не тот, который продают. Он слишком сладкий...Этот вариант не хуже. Главное, чтобы минералка хорошо подходила. Она ведь тоже разная бывает...

    Ответить
    13 Июля 2014

    Очень вкусно получилось, я рада, что нашла замену квасу, спасибо большое за рецепт 😊

    Ответить
    13 Июля 2014

    Инна! Спасибо Вам большое за добрые слова и за фотоотчёт

    1 Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    ПП сочники
    1 9 часов назад
    Чечил — армянский сыр
    27 13 часов назад
    Домашняя Моцарелла
    16 13 часов назад

    Первая полоса