Коса из дрожжевого теста с шоколадом

автор mirsladostey

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 2 часа 30 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Вид кухни: европейская

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Дрожжи свежие 15 г

Масло подсолнечное рафинированное 4 ст. л.

Молоко 200 мл

Мука пшеничная 430 г

Сахар 2 ст. л.

Соль 1 щепотка

Шоколад чёрный 100 г

Яйца куриные 2 шт.

Коса из дрожжевого теста

Дрожжевая выпечка одна из самых вкусных. Практически каждый кулинар гордится такой выпечкой и сохраняет в своих кулинарных книгах десятки различных любимых рецептов подобной выпечки.

Сегодня хочу предложить вам приготовить дрожжевую косу с шоколадом. В качестве начинки мы используем плитку чёрного шоколада. И хотя дрожжевую выпечку рекомендуется подавать тогда, когда она полностью остыла и вызрела, то такую косу с шоколадом я бы рекомендовал подать сразу, пока она ещё немного тёплая и шоколад остался внутри нежным, текучим и очень-очень вкусным.

Подавайте сдобную косу с молоком, нарезав её толстыми ломтями.

Как приготовить "Коса из дрожжевого теста с шоколадом" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится чёрный шоколад, яйца, мука, сахар, подсолнечное масло, молоко, живые дрожжи, соль.

Как проверить свежесть яиц

Шаг 2 Ссылка

200 миллилитров тёплого молока (37°С) соединить с сахаром (2 ст. л.), раскрошенными дрожжами (15 грамм) и тщательно перемешать.

Как работать с сырыми дрожжами

Шаг 3 Ссылка

Добавить 1 яйцо и 1 щепотку соли. Слегка взбить венчиком.

Чем заменить куриные яйца при аллергии

Шаг 4 Ссылка

Вмешать 430 грамм просеянной муки, а в конце — подсолнечное масло (4 ст. л.).

Как муку просеивают через сито

Чем можно заменить масло в выпечке

Шаг 5 Ссылка

Замесить мягкое, слегка липнущее тесто, накрыть влажным полотенцем и оставить в тёплом месте на 1,5 часа.

Как поднять тесто

Шаг 6 Ссылка

Раскатать тесто в овальный пласт толщиной 0,6-0,7 сантиметра. На середину выложить плитку шоколада. Сделать на тесте насечки-полоски.

Шаг 7 Ссылка

Завернуть полоски теста на шоколад, формируя косу.

Шаг 8 Ссылка

Переложить готовую косу на противень с пергаментом, накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 30-35 минут.

Шаг 9 Ссылка

Смазать косу сверху 1 разболтанным яйцом или желтком, разболтанным с 0,5 ч. л. воды.

Как отделить белок от желтка

Шаг 10 Ссылка

Готовить в разогретой до 180°С духовке до готовности, приблизительно 35-40 минут.

Поделись

Отзывы (8):

Санни Кеш 10 Декабря 2017

Понравилась идея использовать в начинку плитку шоколада целиком.Попробую,спасибо!

Ответить

Санни Кеш 11 Декабря 2017

Испекла!Вкусно!Получилась огромная коса!!Использовала тёмный шоколад,для меня не так сладко,в следующий раз добавлю ещё 1 ложку сахара и чуть больше соли.Спасибо!

1 Ответить

mirsladostey 11 Декабря 2017

Супер! Спасибо за отличный фотоотчёт! мне тоже нравится именно чёрный шоколад в такого рода выпечке :+1:

1 Ответить

ЛЮБОВЬ. 08 Ноября 2019

Шикарная коса, приготовлю с такой начинкой. Я можно сказать фанатка Вашей выпечки, хотела попросить Вас, показать мастер класс нашего настоящего украинского, сдобного, свадебного КАРАВАЯ. С уважение к Вам Любовь.

1 Ответить

mirsladostey 08 Ноября 2019

Спасибо за отзыв. Да, надо мне когда-то выставить и каравай, ведь это действительно неповторимо вкусно!

1 Ответить

ЛЮБОВЬ. 08 Ноября 2019

Благодарю за понимание. буду ждать с нетерьпением, думаю многих заинтересует..

1 Ответить