Кролик тушёный с молодой капустой

автор natalka_44

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: русская

Ингредиенты

Гриль приправа 0.5 ч. л.

Капуста белокочанная 500 г

Кролик 500 г

Лук репчатый 0.5 шт.

Масло подсолнечное рафинированное 5 ст. л.

Морковь 50 г

Соль с травами 0.5 ч. л.

Томатная заправка 50 мл

Молодая капуста тушёная с кроликом

Сегодня у нас очень весеннее блюдо – сочная молодая капуста появилась. Она вкусна и в салате, и поджаренная, и тушёная.

Капуста сейчас очень нежная, поэтому главная задача – не дать ей потерять все соки в процессе приготовления. Для этого я её нарезаю крупными шашками-кубиками и быстро обжариваю на слегка промасленной сковороде, а уж потом добавляю к обжаренному кролику и непродолжительно тушу до готовности.

Как приготовить "Кролик тушёный с молодой капустой" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте продукты по списку.

Рецепты из мяса кролика кусочками

Шаг 2 Ссылка

Нарезанного на порционные куски кролика 500 г залейте водой и дайте немного постоять. Если у вас уже обработанная тушка, если нет, то рекомендуется выдержать в холодной воде крольчатину 1-2 ч.

Шаг 3 Ссылка

Затем разогрейте 1 ст. л. масла и быстро обжарьте крольчатину порциями с двух сторон до румяной корочки.

Шаг 4 Ссылка

Присолите приправьте пряностями 0.5 ч. л. Переложите крольчатину в сотейник.

Шаг 5 Ссылка

На ту же сковороду влейте еще 1 ст. л. масла и обжарьте полукольцами нарезанный лук 0.5 шт. и соломку моркови 50 г. Слегка обжарьте.

Как чистить лук

Как чистить морковь

Как жарить лук

Шаг 6 Ссылка

Половину кочана молодой капусты 500 г нарезаю крупным кубиком крест-накрест.

Шаг 7 Ссылка

Добавляя масло, каждый раз по ложке, всего 5 ст. л., обжариваю капусту порциями, быстро помешивая.

Как жарить капусту

Шаг 8 Ссылка

Выкладываю капусту к кролику с овощами, присаливаю всего 0.5 ч. л. соли с травами.

Шаг 9 Ссылка

Добавляю 50 г. любой томатной заправки. У меня это фасоль с овощами в томатной заливке. Прикрываю крышкой, добавляю лавровый лист 3 шт., тушу минут 15.

Шаг 10 Ссылка