Крольчатина считается по праву диетическим мясом. Белое, нежное и не жирное мясо кролика хорошо поддаётся тушению, насыщаясь ароматами и сочностью соуса, в нашем случае белого.

Для соуса возьмём куриный бульон, немного овощей и муку. Можно влить в соус белое вино или сливки, получится более калорийно. Тут уж выбор каждого самостоятелен! Я готовила по-всякому – получалось вкусно.

Подавайте тушёную крольчатину с отварным рисом, пастой или картофельным пюре.

Как приготовить "Крольчатина тушёная в белом соусе" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовим необходимые компоненты. Крольчатину 500 г разделайте на куски и вымочите в холодной воде минут 50-60 при необходимости.

Рецепты приготовления кролика кусочками

Шаг 2 Ссылка

Осушите куски кролика, запанируйте в муке 2 ст. л. и обжарьте до румяности на разогретой сковороде с маслом 30 мл. Переложите обжаренное мясо в кастрюлю.

Шаг 3 Ссылка

Нарубите кубиками 1 шт. лука, 0.5 шт. моркови и 0.5 шт. стебля сельдерея.

Как чистить лук

Как чистить морковь

Как нарезать лук без слёз

Как нарезать морковь

Шаг 4 Ссылка

Овощи бросьте на ту же сковороду и слегка обжарьте, добавьте ароматы тимьяна 2 щепотки, кориандра 1 щепотку и 3 г семян зиры, разотрите их пальцами предварительно, 1 щепотку тмина.

Как жарить лук

Шаг 5 Ссылка

Добавьте обжаренные овощи к кролику.

Шаг 6 Ссылка

Влейте куриный бульон, всыпьте оставшуюся от панировки муку и тушите минут 50-60 под крышкой на маленьком нагреве.

Шаг 7 Ссылка

Вот и всё! Скорее выкладываем кролика на блюдо и добавляем свежий хлеб или не менее вкусный гарнир, чтобы мог впитать в себя все великолепие полученного соуса!