Куриные бёдрышки тушёные с айвой

автор katya

Время приготовления: 1 час

Кол-во порций: 5 шт.

Вид кухни: тайская

Ингредиенты

Айва 3 шт.

Вода кипячёная 1.5 ст.

Имбирь свежий 20 г

Куриное бедро 1200 г

Лук репчатый 3 шт.

Масло сливочное 60 г

Паприка сладкая молотая 1 ч. л.

Соль 2 щепотка

Шафран молотый 1 ч. л.

Курица тушёная с айвой

Если вы купили или вырастили айву, и не знаете, что из неё приготовить, кроме джема, желе или варенья, то обратите внимание на блюда среднеазиатской кухни. Там этот фрукт часто используют при приготовлении жирных мясных блюд, так как содержащаяся в плодах кислота нейтрализует жир. Сама же айва, которую есть в свежем виде невозможно из-за её жесткости, при термической обработке становится очень нежной и вкусной, пропитавшись мясным соком. Это великолепный гарнир к любому мясному блюду, не обязательно жирному.

Попробуйте, например, приготовить куриные бёдрышки, тушёные с айвой. Только обязательно удалите из плодов семена, так как в них содержатся довольно сильные ядовитые вещества. Сама мякоть совершенно безвредна, но мякотью её можно назвать с большой натяжкой: чтобы нарезать её на кусочки, вам потребуется прочный и острый нож.

Ещё одним обязательным ингредиентом для этого рецепта куриных бёдрышек с айвой станет корень имбиря. Он придаст блюду пикантную остроту и необычный аромат, который в сочетании с запахом айвы заставит ваших гостей томиться в нетерпении от предвкушения необычного блюда.

Как приготовить "Куриные бёдрышки тушёные с айвой" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления блюда возьмём 5-6 куриных бёдрышек, репчатый лук, айву, свежий имбирь, специи и сливочное масло.

Шаг 2 Ссылка

Лук очистить и нарезать полукольцами. Имбирь очистить и нарезать тонкими пластинами. Айву очистить от семян и кожуры и порезать дольками.

Шаг 3 Ссылка

Куриные бёдрышки хорошо помыть и обжарить на сливочном масле до румяной корочки с двух сторон. Затем переложить в утятницу или другую большую посуду, в которой можно тушить.

Шаг 4 Ссылка