Приготовить настоящий курник довольно хлопотно и занимает много времени. А вот ленивый курник на скорую руку — разновидность заливных пирогов — как раз выпечка для нашего скоростного века.

Тесто на ленивый курник можно готовить любое жидкое, но чаще берут жирные компоненты — сметану, майонез. Пирог получается мягким, сдобным и очень сытным. Подавать такой пирог можно как самостоятельное второе блюдо, в качестве перекуса к чаю или кофе.

Готовить ленивый курник из жидкого теста на майонезе можно в формах разного объёма, если вы будете использовать небольшие формочки для выпечки, то такой пирог удобно взять с собой на работу, на природу, на дачу.

Как приготовить "Ленивый курник" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления пирога возьмите следующие ингредиенты для теста: муку, сметану, майонез, соль, яйцо, разрыхлитель. Для начинки возьмите куриное филе, картошку, лук, масло, соль и приправу для курицы.

Рецепты домашней сметаны

Рецепты домашнего майонеза

Как проверить свежесть яиц

Шаг 2 Ссылка

В глубокой ёмкости смешайте сметану (100 г), майонез (100 г) и 2 яйца.

Чем заменить майонез

Шаг 3 Ссылка

В муку (около 180 г) всыпьте разрыхлитель (5 г) и перемешайте.

Чем заменить разрыхлитель для теста

Шаг 4 Ссылка

Добавьте муку с разрыхлителем в миску.

Шаг 5 Ссылка

Перемешайте тесто до однородности. Оставьте минут на 20.

Шаг 6 Ссылка

Для начинки тонко нарежьте картофель (150 г), добавьте кольца лука (30 г). Филе куриного бедра (150 г) порежьте небольшими кусочками. Кто-то начинку использует в сыром виде, я её перемешиваю, добавляю соль (3 г) и любые пряности для курицы (3 г), укладываю в кастрюлю для микроволновки и готовлю в течение 5 минут на максимальной мощности.

Как чистить картошку

Как чистить репчатый лук

Как резать лук без слёз

Шаг 7 Ссылка

Формы смажьте маслом (3 г) и вылейте часть теста (из указанного объёма получается 3 таких пирога, форма диаметром 12 см).

Шаг 8 Ссылка

Следом выложите слой подготовленной начинки.

Шаг 9 Ссылка

Залейте снова тестом.

Шаг 10 Ссылка

Выпекайте ленивый курник в нагретой до 160 °С духовке около 1 часа. Готовность проверяйте деревянной палочкой, прокалывая по краю, где слой теста сплошной.

Как проверить готовность выпечки

Шаг 11 Ссылка

Заливной пирог оставьте в остывающей духовке. Затем выньте его из формы и разрежьте на порции. Курник из одной такой формы получается на 2 порции, его удобно есть, разрезая пополам, — начинки много и она не вываливается, сдерживаемая со всех сторон слоем теста.