Паста с соусом Больньезе

Фото Паста с соусом Больньезе
Аватар Olga C.
автор

    Время подготовки: 15 мин.

    Время приготовления: 1 час 45 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: итальянская 

    Макароны с оригинальным соусом Больньезе

    Спагетти Боло? Нет, соус алла болоньезе! Оказывается, нами любимые «спагетти больньезе» имеют совсем мало общего с оригиналом соуса. Имя, которое дано спагетти, вроде бы должно происходить из местности Болонья. Но там не было ничего подобного найдено... Жители Болоньи готовят этот соус без томатов и сервируют не к спагетти, а к макаронам, лапше и т.п. К вашему вниманию оригинальный рецепт соуса из Болоньи. Всем хорошего настроения!

    Как приготовить "Паста с соусом Больньезе" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготовим ингредиенты: фарш, лук, морковь, чеснок, стебли сельдерея, петрушку, красное столовое вино, говяжий бульон, пармскую ветчину, Пармезан и макароны.

    Говяжий бульон рецепт с фото

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    На горячем оливковом масле обжарим 5 минут фарш и нарезанную на малые куски ветчину.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Огонь сделаем средним. Добавим нарезанный лук и выдавленный через чесночницу зубок чеснока.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Нарежем на квадратики очищенную морковь и добавим к фаршу. Перемешаем.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Добавим нарезанный стебель сельдерея и петрушку. Протушим 5 минут.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Вливаем вино. Мешаем.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Затем вливаем половину бульона, вскипятим. Огонь ещё убавляем до малого и, накрыв крышкой, тушим 1 час 30 минут, добавляя постепенно остальной бульон.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    В кипящей солёной воде варим макароны «аль денте», то есть не до полной готовности. Сливаем воду.

    Как варить макароны в микроволновке

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Сервируем порционно макароны с соусом «Болоньезе» и добавим тёртый Пармезан. Приятного аппетита!

    Поделись

    Рекомендуем

    Фигурная паста

    Отзывы (9):

    10 Октября 2013

    Пять минут высматривала на тарелке пасту 😄 Ишь как ты ее задекорировала всякой вкуснотищей! А запах чувствую прямо отсюда 😍

    2 Ответить
    10 Октября 2013

    Старалась... :)) 😍 Надь, а я ведь рецепт макаронами назвала, а Катя по-твоему назвала, т.е. по правильному из страны происхождения. Судя по всему я должна "сдаться", ты победила! :))))))) 😛

    4 Ответить
    10 Октября 2013

    😄 

    1 Ответить
    10 Октября 2013

    Вкусно как! Это блюдо всегда популярно, красиво.

    Ответить
    11 Октября 2013

    Марина, вкусно не описать, я сама не ожидала... :)) 😍

    2 Ответить
    10 Октября 2013

    Оль, здорово получилось!😊

    Ответить
    11 Октября 2013

    Спасибо, я готовила с душой, для любимых! :)) 😍

    2 Ответить
    11 Октября 2013

    сельдерей бы убрать, кажется его там нету, в любом случае у нас в пиццерии нету точно

    1 Ответить
    11 Октября 2013

    А Вам всёравно не нравится всё, что бы я не готовила... :))  Ваша пицерия в Болоньи ? :)) 😎

    3 Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Пахлава на сметане
    2 6 часов назад
    Лимонная пропитка
    3 15 часов назад
    Гречневые оладьи
    19 15 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Паста карбонара в домашних условиях

    Паста карбонара с беконом в домашних условиях получается сытной и невероятно вкусной. Готовьте ужин вместе с webspoon.ru

    Первая полоса