Мини-капкейки миндальные с шоколадным кремом
Время приготовления: 1 20
Время подготовки: 10
Кол-во порций: 12 шт.
Вид кухни: авторская (фьюжн), русская, американская
Вид блюда: сладкая выпечка
Рецепт подойдет на: десерт, банкет.
Ингредиенты:
Для капкейков
| Масло сливочное 130 г | Мёд 2 ст. л. |
| Мука миндальная 0.6 ст. | Мука пшеничная 0.7 ст. |
| Разрыхлитель 1 ч. л. | Сахар 0.65 ст. |
| Сок лимонный 2 ст. л. | Цедра лимона 1 ст. л. |
| Яйца куриные 2 шт. |
Для крема
| Готовый кондитерский декор 25 шт. | Крем-сыр сметанный 130 г |
| Масло сливочное 150 г | Пищевой краситель 1 г |
| Сгущённое молоко 6 ст. л. |
Мини-капкейки с миндалём и шоколадным кремом
А я опять к вам с крошечными вкусностями. На этот раз это мини-капкейки с миндальной мукой. Изделия получаются очень вкусными. Почему такие крошки? А чтобы не откусывать, просто ам и нет! Такие крошки очень любят дети и взрослые, даже не могу сказать кто больше. Могу только сказать, что блюдо с ними опустело через минуту и всем они пришлись по душе. Крем я приготовила из шоколадного сыра местного производителя, это нечто среднее между плавленым сыром и творожным, масла и сгущённого молока.
Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях
Приготовим мягкое масло, муку миндальную, муку пшеничную, сахар, яйца, разрыхлитель, мёд, цедру и сок лимона. Стакан 250 мл.
Снимем цедру с лимона, а из самого лимона выдавим сок для теста.
Масло должно быть тёплым и все продукты для теста тоже.
Растереть масло с сахаром.
Добавить яйца и взбить миксером в пышную массу.
Добавить мёд, миндальную и пшеничную муку, лимонную цедру и лимонный сок, разрыхлитель, предварительно просеянный с пшеничной мукой. Всё перемешать.
Тесто для капкейков готово.
Подготовим форму с бумажными вкладышами.
Заполним вкладыши тестом на 2/3 объёма. Поставим в разогретую до 170°С духовку на 12-15 минут.
Готовые капкейки остудить в форме. Потом вынуть и переложить на блюдо.
Пока капкейки остывают, приготовим крем из мягкого масла, сгущённого молока и шоколадного сыра.
Масло взбить до пышного состояния и добавить сгущённое молоко. Взбивать до получения пышного крема. Отделить 3 столовые ложки крема и добавить в них каплю гелевого пищевого красителя, для декорирования жёлтым кремом. В оставшуюся часть добавить шоколадный сыр.
Крем готов, осталось только оформить на свой вкус капкейки с помощью кондитерского конверта.
Капкейки готовы, украсить их карамельными бусинами и можно подавать.
Вот так выглядит капкейк без вкладыша, пористый и очень вкусный.
Sea Star автор рецепта
Добавить в мою кулинарную книгу 
В мой список покупок
РаспечататьПоделитесь рецептом с друзьями в социальных сетях:
Смотрите также:
Комментарии (13)
Ай-яй, какие прелестные малышики!!! Особенно мне голенький понравился - такой милашка!!! Все, пора спать!!!!😋
Спасибо, Таня, они действительно смешные и их много получается.😍
Мариш, тебе надо было линеечку положить, чтобы видно было, что на один укус 😊 А как по мне, так пусть будут большие, большому куску (особенно, когда такая вкусняшка) душа радуется! 😍
Я думала, что в последнем шаге он на кастрюльке стоит, а она на 3 столовые ложки😊, думала понятно будет.
Красивые и конечно вкусные!😍
Точно!
Красиво. Я почему- то ни разу не пекла кексики- мафины, украшенные кремом. Надо исправляться.
Обязательно надо исправляться!😍
Марина, очень классные капкейки! красота!
Спасибо, Иришка!😍
Ой, а в тесте масла сколько?
Хотела сделать, а теперь буду альтернативный вариант искать.
130 грамм.
Спасибо.
Оставить комментарий:
Последние обсуждения:
77 45 минут назад
13 9 часов назад
14 12 часов назад
17 13 часов назад
34 17 часов назад