Мини-капкейки миндальные с шоколадным кремом

Фото Мини-капкейки миндальные с шоколадным кремом
Аватар Sea Star
автор

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 1 час 20 мин.

    Кол-во порций: 12 шт.

    Вид кухни: авторская (фьюжн) русская американская 

    Назначение: Праздничные блюда 

    В чём готовить: в духовке 

    Мини-капкейки с миндалём и шоколадным кремом

    А я опять к вам с крошечными вкусностями. На этот раз это мини-капкейки с миндальной мукой. Изделия получаются очень вкусными. Почему такие крошки? А чтобы не откусывать, просто ам и нет! Такие крошки очень любят дети и взрослые, даже не могу сказать кто больше. Могу только сказать, что блюдо с ними опустело через минуту и всем они пришлись по душе. Крем я приготовила из шоколадного сыра местного производителя, это нечто среднее между плавленым сыром и творожным, масла и сгущённого молока.

    Как приготовить "Мини-капкейки миндальные с шоколадным кремом" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Приготовим мягкое масло, муку миндальную, муку пшеничную, сахар, яйца, разрыхлитель, мёд, цедру и сок лимона. Стакан 250 мл.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Снимем цедру с лимона, а из самого лимона выдавим сок для теста.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Масло должно быть тёплым и все продукты для теста тоже.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Растереть масло с сахаром.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Добавить яйца и взбить миксером в пышную массу.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Добавить мёд, миндальную и пшеничную муку, лимонную цедру и лимонный сок, разрыхлитель, предварительно просеянный с пшеничной мукой. Всё перемешать.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Тесто для капкейков готово.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Подготовим форму с бумажными вкладышами.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Заполним вкладыши тестом на 2/3 объёма. Поставим в разогретую до 170°С духовку на 12-15 минут.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Готовые капкейки остудить в форме. Потом вынуть и переложить на блюдо.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Пока капкейки остывают, приготовим крем из мягкого масла, сгущённого молока и шоколадного сыра.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Масло взбить до пышного состояния и добавить сгущённое молоко. Взбивать до получения пышного крема. Отделить 3 столовые ложки крема и добавить в них каплю гелевого пищевого красителя, для декорирования жёлтым кремом. В оставшуюся часть добавить шоколадный сыр.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Крем готов, осталось только оформить на свой вкус капкейки с помощью кондитерского конверта.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Капкейки готовы, украсить их карамельными бусинами и можно подавать.

    Шаг 15 Ссылка

    Фото к шагу 15

    Вот так выглядит капкейк без вкладыша, пористый и очень вкусный.

    Поделись

    Рекомендуем

    Капкейки

    Отзывы (13):

    08 Сентября 2014

    Ай-яй, какие прелестные малышики!!! Особенно мне голенький понравился - такой милашка!!! Все, пора спать!!!!😋

    1 Ответить
    08 Сентября 2014

    Спасибо, Таня, они действительно смешные и их много получается.😍

    Ответить
    08 Сентября 2014

    Мариш, тебе надо было линеечку положить, чтобы видно было, что на один укус 😊 А как по мне, так пусть будут большие, большому куску (особенно, когда такая вкусняшка) душа радуется! 😍

    1 Ответить
    08 Сентября 2014

    Я думала, что в последнем шаге он на кастрюльке стоит, а она на 3 столовые ложки😊, думала понятно будет.

    Ответить
    08 Сентября 2014

    Красивые и конечно вкусные!😍

    1 Ответить
    08 Сентября 2014

    Точно!

    Ответить
    08 Сентября 2014

    Красиво. Я почему- то ни разу не пекла кексики- мафины, украшенные кремом. Надо исправляться. 

    1 Ответить
    08 Сентября 2014

    Обязательно надо исправляться!😍

    Ответить
    11 Октября 2014

    Марина, очень классные капкейки! красота! 

    1 Ответить
    11 Октября 2014

    Спасибо, Иришка!😍

    Ответить
    15 Октября 2014

    Ой, а в тесте масла сколько?

    Хотела сделать, а теперь буду альтернативный вариант искать.

    Ответить
    16 Октября 2014

    130 грамм.

    Ответить
    31 Октября 2014

    Спасибо.

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Свиные уши по-корейски
    33 26 минут назад
    Форшмак по-одесски
    32 1 час назад
    Рис на пару
    16 1 час назад

    Первая полоса