Кабачковые оладьи полюбились многим. Это прекрасное диетическое блюдо можно приготовить как на завтрак, так на обед или ужин. Довольно часто в кабачковое тесто добавляют ещё и другие овощи. Они придают насыщение, ну и немного меняется вкус блюда. Сегодня предлагаю приготовить оладьи из кабачка и цветной капусты.

Они получаются нежными, сытными и невероятно вкусными. Кабачок у меня был совсем молодой, поэтому сока практически не было в нём. Муку можно добавлять любую: пшеничную, рисовую, цельнозерновую или овсяную.

Подавать их можно как в тёплом, так и холодном виде. Правда на мой взгляд, тёпленькие, да ещё со сметанкой, они уж очень вкусные.

Как приготовить "Оладьи из кабачка и цветной капусты" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобится кабачок, цветная капуста, чеснок, укроп, соль, перец, мука цельнозерновая, масло, яйцо.

Проверка яиц на свежесть в воде

Шаг 2 Ссылка

1 небольшой кабачок (у меня вес кабачка составил 180 грамм) натереть на тёрке и отжать.

Шаг 3 Ссылка

Цветную капусту (примерно 200 грамм) слегка отварить. Соцветия переложить в чашу комбайна, туда же добавить 2 зубчика чеснока. Все ингредиенты измельчить.

Как варить цветную капусту

Как быстро очистить чеснок

Шаг 4 Ссылка

1 небольшой пучок укропа промыть, обсушить, нашинковать, добавить его в чашу к остальным ингредиентам.

Шаг 5 Ссылка

Ввести 1 яйцо и добавить 1 ст. л. цельнозерновой муки (возможно вам понадобится чуть больше муки).

Чем заменить яйцо в оладьях

Шаг 6 Ссылка

Посолить по вкусу (примерно 3 грамма) и поперчить (1 щепотка).

Шаг 7 Ссылка

Все ингредиенты тщательно перемешать.

Шаг 8 Ссылка

Разогреть сковороду с маслом (2 ст. л., я жарила на оливковом, можно выбрать любое другое) выложить тесто. Я выкладывала тесто через кулинарное кольцо (на выходе у меня получилось 4 шт.). Обжаривать оладьи с двух сторон до румяной корочки.

Как жарить оладьи

Шаг 9 Ссылка